总有那么几天，你会想要约着三五好友一起吹吹风，喝喝酒，聊聊人生和感悟。这个时候，为了大家能吃的舒心喝的尽兴，下酒菜就显得十分重要。经典下酒菜有哪些?赶紧拿来纸笔记下来吧，然后找时间好好学几道，择一风和日丽的日子，招待自己的亲朋好友们吧。
经典下酒菜有哪些
国内最经典的7酒菜，你最喜欢哪一道呢?
花生米
花生米可谓是下酒菜里常见的一种了，从古至今，喝酒都喜欢来点花生米的。花生本来没有做成花生前，吃起来就是香香的。那么经过油锅那么一炸，再撒上一些盐，吃起来口感香脆，花生味更胜之前，花生米的，当下酒菜刚好跟酒综合了，口感不会太重，喝酒又不会太单调。所以有些人是无花生米不喝酒的，可以说花生米跟酒就是绝配了。
卤鸡爪
下酒菜里最有营养价值之一的可以说是卤鸡爪了。鸡爪本身含有丰富的胶原蛋白，经过卤汁、香料、蒜蓉等料理的炖煮后，味道口感更加的爽口。有的人可能会觉得卤味都是些的食品，其实不是的。鸡爪本身形体并不大，而且我们吃的时候是一节一节吃的，没有人会一大口啃的，吃几口配上一口小酒，不管是配啤酒也好，还是白酒，都是不错的选择。当你喜欢上鸡爪的时候，可是会越吃越上瘾的哦，或许啤酒肚就越来越明显啦。
凉拌皮蛋
凉拌皮蛋可以说是下酒菜中，制作最简单的一款了。皮蛋掰了壳，用刀分成几瓣，加点蒜蓉酱油醋等调味酱，再来点葱花，味道好极了，喝酒的时候就算再没有东西配，也会想到凉拌皮蛋。
拍黄瓜
说起拍黄瓜，很多人会觉得它是东北菜。但是它还有另一个身份，就是下酒菜。拍黄瓜可以出现在任何场合，酒席的前菜，饭桌的凉菜，也可以是配酒的下酒菜。拍黄瓜入口清爽酸甜，嚼起来脆脆的，而且黄瓜本身还是很好的降火时蔬，当作下酒菜更是再好不过了。
土笋冻
土笋冻是南方一种非常有名的小食，同时也是很有好的下酒菜。土笋冻吃起来冰冰凉凉的，很爽口，而且它含有很丰富的微量元素，特别是土笋冻里的沙虫，土笋冻入口化了，吃起沙虫脆脆的，这东西配酒，那是再合适不过了。
手撕鸡
手撕鸡是一种很受欢迎的下酒菜，鸡肉经过高温盐焗后，撕成一片一片一条一条的，加上鸡精、芝麻、麻油、香菜等调味料拌一拌，味道香香的，口感也相当的。而且吃了鸡肉可以吃之外，喜欢啃的小伙伴还会把骨头啃一啃，咬一咬，也是很香的。特别是骨头里面的精华，更是让罢不能啊。再配上点小酒，简直就是一种享受啊。
炒田螺
海鲜贝类本身就是有很好的解酒功效，炒田螺更是一种让人吃了就停不了嘴的下酒菜。田螺肉的肉质吃起来甜甜QQ的，加上酱油辣酱等调味料下去炒，更是把田螺肉的味道升级了。吃炒田螺是用吸的，吃着小小个的田螺肉，配着一口口的小酒，吸着喝着，是越配越来劲哦!
各个经典的下酒菜，全吃过的肯定是个老酒，你吃过几种
1、鸡爪
大家对这个食物应该都了解，有各种味道，各种做法。皮多，有筋，而且在一些饭店里都是店家自己卤好的。还有的人把它做成了小吃。口感是非常耐嚼的。爱吃的朋友一连吃上好几个都不过瘾。它还是一个非常不错适合下酒的小食。
2、肉
北方人对他很熟悉了，南方的朋友可能会觉得有些吃不下去的感觉。整个口感是非常的软，烂，而且是经过很长时间的炖煮做成的，也要经过很久才能把肉压成型，是每家都少不了的下酒的熟肉。
3、酱牛肉
说到这个食物，我们肯定不由得就想起了武松，这绝对是属于硬菜了，不只是我们特别喜欢，在古时候，多少英雄不为钱财而跪，但是却为了这道菜倾倒。到现在，我们日常生活中或是办一些宴席，都是少不了它的。
4、炒田螺
还记得小时候，在一些上，送会有大妈们提着一桶，我们会跑过去买上一小点，吃的可香了。而现在，虽然没有人再卖了，但是我们在烧烤摊，或是出来吃夜宵之类的，还是可以见到的。再要上几瓶啤酒，和朋友们一边喝一边吃。实在是太美了。
5、羊肉串
我们都忘不了曾经有好多小商贩在路边叫卖，总是会缠着爸妈去给买上几串，现在也是我们吃烧烤不能少的，越吃越好吃，一箱啤酒都不够喝，而且是连续吃好久都不会觉得腻。同时，羊肉还具有暖身的作用，也是很好的一个下酒菜了。
6、花生米
说来说去，最离不了的还是它了，不论是油炸吃，还是甜的或者是咸的。也有的可以煮着吃，再搭配一些其他的菜。因为它做起来很方便很快，而且还是比较有营养的。对于我们上一辈的人来说，只要有一小盘，就可以喝酒喝很长时间，还特别的享受。真的是下酒菜里面的老大了。没有什么菜能代替了它。
7、拍黄瓜
这个是花费最低的，而且吃起来最爽口的。尤其是夏天的时候，把黄瓜先放在冰箱里冰上一会，拿出来拍一下切好，搭配着蒜，醋，盐，简单的一拌匀了就好了。
还有的朋友喜欢往里面在放一些花生米来，也是非常好吃的。做起来很简单，而且还有的老人们，直接洗了咬着就着酒就合起来了。真的是老酒啊。而且黄瓜也是很有营养的。还哟很多人自己在院子里种，也是非常有意思的事。
这几种史上最经典的下酒菜，爱酒之人不要错过!
凉拌猪耳朵
很多人下酒菜的首选就是它凉拌猪耳了。猪耳朵嚼起来嘎吱嘎吱脆，配上一口清冽的酒，那口感，你一定会喜欢。根据调查，猪耳朵在人体微醺的时候的点单率是的。
凉拌腐竹
凉拌腐竹，这道菜可以做成的，也可以做成素的，全凭自己喜欢，腐竹吃起来富有弹性，加点香菜，滴上几滴酱油、醋或者香油，的还可以搭配肉丝，在炎热的夏天配上几瓶冰啤酒，简直不要太惬意!
辣炒田螺
炒田螺是小编最喜欢的一道下酒菜了，小时候会去河里摸田螺，现在都是到烧烤摊去买的。夏天的晚上下班以后，跟着两三好友约上去烧烤摊上，啤酒、烧烤，再来一份炒田螺，与朋友们喝着酒，聊着天，简直不要太完美。
凉拌藕片
藕是一种非常好的美容食材，有句老话叫，女人不可一日无藕，意思就是偶对女人很有益处，但是男人只关心喝酒可不关心这个，藕作为下酒菜也是很不错的选择，吃起来脆生的，这就很下酒了。而且藕本身有解酒的功能，也是缓解了喝酒对身体的负担。小编提醒大家，九孔的藕片要比七孔的更脆更有嚼劲，所以凉拌藕片要选择九孔的藕。
拍黄瓜
拍黄瓜也是非常出名的一道下酒菜了，看到这道拍黄瓜表示赞同的，可喜可贺，你是个“酒”无疑了。对于经常喝酒的人来说，酒过半巡的时候，再好的山珍海味都抵不过这一道拍黄瓜。
花生米
从古至今，不管是高堂还是酒肆，喝酒必备的一道菜就是花生米，它可以说是下酒菜的经典，从古至今再无其他可敌。几粒花生，一口老酒，我仿可以看到中华上下几千年的平常百姓生活浓缩至此。
