莲子银耳汤一般什么人不宜多喝 这几类人吃了反而起反作用

现在很多人都有喝粥的习惯，而且不少小伙伴都喜欢喝莲子银耳汤，不过这类人不宜多喝。那么你知道莲子银耳汤一般什么人不宜多喝吗?这几类千万不要吃，不然会起反作用。为了喝一口莲子银耳汤却得不偿失啊!

莲子银耳汤一般什么人不宜多喝 这几类人吃了反而起反作用

银耳莲子汤能天天喝吗?银耳不仅是比较珍贵的药用菌，而且是一种食用菌，银耳的功效是补肾、润肺、生津、止咳。银耳有助于胃肠蠕动，有助减肥作用，有去除脸部雀斑的功效，并且对肺燥久咳很有帮助。

从以上的种种功效来看，银耳莲子汤天天喝也是可以的哦。但是每天喝的话要注意量的摄入，每天喝很多的话有可能会适得其反哦。

银耳莲子汤最佳时间

从季节上来看，每个季节都是可以喝银耳莲子汤的。春天喝银耳莲子汤，可以发挥银耳汤清肺、润肺的功效;夏天喝银耳莲子汤可以发挥银耳汤下火、降火的功效;秋天和冬天比较寒冷，而银耳属于寒性食物，因此最好不要多喝。

银耳莲子汤什么时候喝最好从时间上来看，下午喝银耳莲子汤最好。早上空腹不适合吃甜食，晚上吃容易发胖，下午吃容易消化，是最好的。

银耳莲子汤的禁忌

1.变质银耳不可食用，以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。

2.选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。

3.银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

煮银耳莲子汤时，“这一步”很多人做错了，难怪莲子不烂汤不好喝

我们在炖银耳莲子汤的时候，很多人可能没有注意到一点，就是我们炖了之后的莲子，一点都不烂，吃起来还比较硬，另外就是汤不粘稠，没有胶，这样的银耳莲子汤就不会好吃，所以我们在炖这个汤之前要做好这几点，莲子更烂银耳出胶汤更粘稠更好喝。

我们要想银耳出胶的话，首先一点就是要把银耳泡发，但是这个泡发的时间和出胶也是有联系的，很多人泡银耳的时候，只把银耳泡发就可以了，但是其实银耳要泡三个小时左右才会容易出胶，如果是用温水泡的话，那么大概一个小时左右就可以了。

银耳泡发之后，我们要把下面的蒂部去掉，然后要把银耳撕成小碎，这一点我们要注意。撕成小分之后的银耳会更快更好的出胶，这样炖出来的银耳莲子汤才会更好喝。

相信很多人在炖银耳汤的时候，都会往里面放莲子，莲子是一种很好的东西，吃莲子能够清热降火，特别是一些心火旺盛的人，多吃莲子能够清心安神。另外莲子中含有的维生素和微量元素，能够体调节我们的情绪，经常吃莲子的话，能够有促进安神的效果，提高我们的睡眠质量，所以那些失眠的人可以吃莲子来促进睡眠。

我们在泡银耳莲子汤的时候，用的都是一些干银耳或者是干莲子，那么我们很多人都会在泡银耳的时候一起把银莲子也泡着，觉得泡了之后的莲子会更好煮，但是其实莲子跟银耳一起泡的话银耳会出胶，但是莲子会不容易煮粉煮烂，所以在做银耳莲子汤的时候，莲子不用跟着银行一起泡，那样炖出来的莲子才会粉，才会好吃，这一点你们知道吗?

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一、忌食人群

1、冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。

2、外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用银耳。

3、赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食;蛇咬伤者，忌食百日。

二、营养功效

红枣银耳莲子汤是一款食补粥品，主要材料有红枣、银耳和莲子，主要烹饪工艺是煮。银耳富有天然特性胶质，再加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，具有美容养颜的效果。

食用特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、补脑、安眠健胃、养阴清热、润燥的功效，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种非常好的补品。

银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。