作为宝妈们，宝宝的饮食是一大难题，宝宝吃饭不仅仅让他们有食欲，喜欢吃饭，而且还要营养均衡，增强抵抗力。这就对宝妈们要求特别高了，所以，小编今天为宝妈们推荐了一些适合宝宝的饮食食谱：
有助视力的小米黄金羹
原料：小米20g、南瓜20g
做法：
1、 将南瓜去皮切小块，小米冲洗干净，一同放入焖烧杯中。
2、 冲入适量的开水，焖烧120分钟，出锅时搅拌即可。
自然鲜味的凤尾虾蔬菜粥
原料：
熟凤尾虾（这个超市有买现成）1只、油菜2小棵、大米20g、油2ml
做法：
1、 将油菜清洗干净切碎，凤尾虾切成小丁，大米清洗干净，备用。
2、 锅中坐油，待油温6成热时，放入虾碎，翻炒片刻，放入油菜丁，翻炒。
3、 将大米、油菜虾碎放入焖烧杯，冲入适量的开水，焖烧120分钟，出锅时搅拌均匀即可。
带有好味小肉肉的番茄小面条
原料：葱2g、肉馅5g、番茄 1/2个
面条 1小把 酱油 2ml（或少许盐）
做法：
1、番茄洗净切小丁，葱切末末备用。
2、锅中放油，待油温到6成热，放入葱末煸香，放入肉馅煸炒片刻，之后放入西红柿丁炒出红油，加入几滴酱油。
3、与面条一同放入焖烧杯中，冲入适量的开水，焖烧1小时，出锅时搅拌均匀即可。
爱不释口的无双菜泥
原料：胡萝卜10g、土豆1个、鸡汁5ml
做法：
1、 将胡萝卜、土豆清洗干净，切小丁，一同放入焖烧杯中。
2、 冲入大量的开水，焖烧3小时，出锅前将清水倒出，点上几滴适量鸡汁，搅拌至均匀即可。
最最好用的基础白粥
原料
白米（还可以涉及到其他和白米同样时间和方法的米）20g
做法：
1、 将米淘洗干净，一同放入焖烧杯中。
2、 冲入适量的开水，焖烧120分钟，搅拌即可。
出游也能带大餐——乳酪鱼茸肉松粥
原料：
无刺鱼肉1块（三文鱼）、盐1克、香菇1朵、胡萝卜10g、姜1小块、大米30克、奶酪
做法：
1、 将鱼肉清洗干净切成小碎粒。姜去皮榨汁后，和盐一起将鱼腌制一会儿。
2、 胡萝卜去皮切成碎末。香菇洗净切成小丁，奶酪切小丁备用。
3、 大米清洗干净，与鱼肉小粒、胡萝卜丁、香菇丁一同放入焖烧杯，焖120分钟，出锅前放入奶酪搅拌均匀即可。
宝宝也需要的植物蛋白——西施豆腐羹
原料：
内酯豆腐1/2块、火腿末10g、凤尾虾（熟）1只、油菜1小棵、枸杞6个、葱花 5g、高汤 100ml、色拉油5ml、水淀粉2g、盐少许
做法：
1、 将内酯豆腐切成小丁备用。将油菜清洗干净，切成小颗粒备用。
2、 锅坐在火上，加入适量色拉油，待油温上升到6成热时，放入葱花，之后加入火腿末和凤尾虾丁，炒出香味备用。
3、 将所有的丁和枸杞放入焖烧杯。
4、 将高汤注入一半的清水坐在火上烧开，加入水淀粉，稍微变，一同冲入焖烧杯，焖烧1小时，出锅前加入一点点盐和葱花即可。
小朋友喜欢的番薯蜜豆糖水
原料：红薯100克、QQ蜜豆50克、糖少许、水100ML
1. 红薯去皮切小块，蜜豆、白糖备用；
2. 将所有材料倒入碗中，搅拌均匀；
3. 盖上盖子，微波高火8分钟；
4. 将微波炉中糖水取出，倒入保温杯中，盖好盖子，再焖30分钟即可。
（保温杯使用前，先用开水预热一下，效果更佳）
给宝宝补脾胃的小米南瓜粥
原料：南瓜100克、小米30克、大米40克、清水300ML
1. 大米、小米用清水浸泡6小时 ，南瓜去皮切小丁备用；
2. 将泡过米的水滤出，加入南瓜丁与300ML清水，微波高火加热8分钟；
将微波碗中所有材料倒入保温杯，焖一小时即可。
5—8月宝宝辅食牛奶馒头粥
原料：馒头半个、奶粉6勺、温开水150ML
1. 馒头切小丁，奶粉加入150ML温水冲调均匀；
2. 将杯中水倒出；
3. 将牛奶倒入杯中，再加入馒头丁；盖上盖子焖5分钟；
4. 倒入宝宝专用碗中，用小勺捣烂呈粥状。
：室温较低的环境下，最好事先预热保温杯：倒入适量开水，盖上盖子摇晃一下，将杯中水倒出。效果更佳。
给孩子解渴消暑的冰镇西瓜爽
原料：小冰糖西瓜半个、白糖少许、冰块五块
1. 西瓜用挖球器挖一小碗西瓜球；
2. 撒上白糖腌制一小会儿；
3. 剩下的西瓜挖出用榨汁器榨出西瓜汁；
4. 将腌好的西瓜球倒入保温杯中，再倒入榨好的西瓜汁；
5. 加入冰块；
6. 盖上杯盖，这样给孩子带到学校或者外出游玩时可保长时间冰爽。
PS：如果西瓜是事先冰镇过的，保冰效果更佳！
给孩子止咳化痰清热润肺的糖水——
川贝枸杞冰糖炖雪梨
原料：枸杞5克、雪梨1个、冰糖20克、川贝3克
1. 枸杞用清水浸泡5分钟，雪梨去皮去核切成大块，川贝碾成粉与冰糖备用；
2. 锅中倒入适量清水，下入冰糖和川贝；
3. 大火煮至沸腾冰糖溶化时关火；
4. 将雪梨与枸杞下入锅中稍氽一下，即倒入焖烧杯中；
盖上盖子焖30分钟即可。
孩子的无敌营养餐——蛋黄鲜虾豆腐羹
原料：鸡蛋2个、基围虾10只、内脂豆腐半盒
作料：盐一小勺、鸡精、胡椒粉适量、油一勺、水淀粉10克
1. 鸡蛋煮熟；
2. 剥出蛋黄碾压成泥；
3. 基围虾过沸水氽熟；
4. 剥出虾仁；
5. 豆腐切小丁；
6. 锅中倒入少量水，煮至沸腾时下入豆腐与水淀粉搅拌均匀，关火；
7. 倒入焖烧杯中，加入虾仁和蛋黄搅拌均匀；
盖上盖子，焖10-15分钟即可。
营养丰富的快手鲜汤——芙蓉鲜蔬汤
原料：胡萝卜半根、小虾皮5克、水芹菜三根、干裙带菜10克
作料：油一勺、盐一小勺、鸡精、胡椒粉适量
1. 胡萝卜、水芹菜切小丁，虾皮过水冲洗去沙；
2. 裙带菜用清水泡发；
3. 滤干水分；
4. 将所有材料在开水中浸泡五分钟；
5. 滤干水分；
6. 将所有材料倒入焖烧杯中，加入开水和作料搅拌均匀；
7. 盖上焖烧杯，焖20-30分钟即可。
PS：喜欢胡萝卜烂一些的，焖的时间稍长一些，如果喜欢胡萝卜脆一些的口感，焖15-20分钟即可。
孩子喜欢的开味美食——茄汁蝴蝶面
原料：番茄酱15克、蝴蝶面一小碗
作料：盐半小勺、油一小勺、小葱末适量
1. 准备好适当量的番茄酱与蝴蝶面；
2. 将番茄酱里加入油、盐与一倍的开水，调和均匀；
3. 将蝴蝶面置于杯中，加入开水焖10-15分钟；
4. 将杯子里的水滤干，倒入番茄酱汁，拌匀后再焖两分钟即可。
食用时可撒上适量葱末增香。
蛋白质配比均衡的儿童营养餐——
青豆肉泥豆腐羹
原料：青豆40克、肉末20克、内脂豆腐40克
作料：盐1小勺、鸡精、胡椒粉适量、生粉半小勺、生抽1小勺、油1小勺
1. 青豆洗净，豆腐切小丁，猪肉剁成细末加适量生粉、半小勺盐、1小勺生抽和1小勺油拌匀；
2. 锅中倒入适量的清水，下入青豆，
3. 大火煮至沸腾时下入肉末；
4. 快速扒散后关火，加入半勺盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀；
5. 豆腐倒入杯中；
6. 将锅中汤汁再倒入杯中；
7. 盖上盖子，焖15-20分钟即可。
肉类的动物蛋白与豆类的植物蛋白相搭配，营养更均衡，吸收更全面。
健康美味的水果罐头——糖水杏桃
原料：杏子3个、冰糖适量、清水适量
1. 杏子去皮清净干净，对剖成两半，挖去内核，再次分切成四瓣；
2. 锅中倒入适量清水，加入一把冰糖，一边加热一边搅拌，煮至沸腾冰糖完全溶化即可关火；
3. 将杏子与糖水全部倒入焖烧杯中；
4. 盖上盖子，焖15-20分钟即可。
PS：也可用开水冲入白砂糖取代煮冰糖的过程，但功效没有冰糖好。
杏子用冰糖煮过，有润肺止咳之功效！
宝贝的全能营养早餐——杂蔬汤饭
原料：小土豆3-4个、西红柿1个、西芹小半根、肉末30克、米饭50克
作料：盐一小勺、鸡精、胡椒粉适量、油一勺、老抽半小勺、生粉一小勺
1. 土豆西红柿西芹洗净，全部切成小丁；
2. 猪肉剁成末，加老抽、生粉、半小勺盐和少量清水拌匀；
3. 锅中倒少量水，煮至沸腾时，下入蔬菜末，加入半勺盐、适量鸡精、胡椒粉和油；
4. 大火再次煮沸时下入肉末扒散，关火；
5. 下入米饭搅拌均匀；
6. 装入焖烧杯中；
盖上盖子，焖10-15分钟即可。
春季气温忽高忽低，妈妈会担心宝宝的抵抗力，妈妈平时不妨在饮食上选择增强免疫力的食物。免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物，识别和处理体内突变细胞和感染细胞的能力。所以增强免疫力也是宝宝成长过程中家长需要留意的重要部分。
注意事项
宜：肉、蛋、新鲜蔬菜水果品种尽可能多样；多喝白开水。
忌：各种油炸、熏烤、过甜的食品；各种含糖饮料。
苦瓜黄豆排骨汤
by Tiramisuyummy
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。
食 材：排骨一斤、苦瓜半根、黄豆若干、胡萝卜半根、姜适量、盐适量、油适量
做 法
1. 排骨斩小块，冷水下锅，水沸后，去血沫，捞出备用，即“飞水”。
2. 苦瓜去瓤，切方块，胡萝卜去皮却方块，老姜去皮拍扁。
3. 黄豆提前浸泡3小时，以缩短熬煮时间。
4. 接一锅水，烧开后，放入排骨、黄豆、胡萝卜、姜，煮开后转中小火熬煮30分钟后，放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可。
烹饪小贴士
1、苦瓜必须后面才放，否则很容易煮得太熟烂。
2、煲汤一定少不了“飞水”这一步，不然汤水浑浊不清。
3、黄豆必须提前浸泡一段时间，不然需要较长时间煮开。
咖喱杂粮菜饭
普通的炒饭，加入咖喱的味道，也变得美味起来。咖喱饭营养丰富，能胃、肠及消化腺，增进食欲，促进肠胃消化。再加上五谷杂粮，更能补充多种营养，尤其是能补充铁元素。
食 材：洋葱70克、胡萝卜70克、豌豆1小碗、豆腐干100克、米饭1碗、食盐3克、咖喱粉15克
做 法
1.准备食材：梗米饭1碗、洋葱70克、胡萝卜70克、豌豆（煮）1小碗、豆腐干100克、食盐3克、咖喱粉15克。
2.胡萝卜、豆腐干分别切成小丁。
3.把洋葱切成小丁。
4.倒入洋葱丁，不断翻炒至均匀。
5.倒入胡萝卜丁略炒，倒入洗净的豌豆，调入咖喱粉，翻炒一会至豌豆半熟。
6.倒入杂粮饭，不断翻炒至均匀。倒入豆腐干和洋葱丁，继续翻炒。
7.最后调入少许盐，再彻底炒匀即可。
干贝节瓜粉丝煲
节瓜具清热、解暑、解、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。此外，有助于治肾、浮肿病、糖尿病等，有一定的辅助效果。节瓜也适合水肿胀满、脚气、痰喘等之病患作食疗。
食 材：节瓜1根、粉丝1小把、香菇8朵、干贝4粒、大蒜3瓣、蚝油3勺、白糖少许
做 法
1.准备食材：节瓜1条、干香菇8朵、粉丝1小把、干贝4粒、蒜3瓣、耗油3勺、白糖少许。
2.干贝泡软后，撕成细丝，泡干贝的水不要倒掉。
3.香菇泡发后切丝。
4.将丝瓜去皮切粗丝。
5.将处理好的干贝丝和香菇丝准备好。
6.锅中倒一些油，放入蒜粒以小火爆香。下干贝丝翻炒出香味，再倒入香菇丝翻炒。
7.改中火，倒入节瓜丝翻炒后，加入少量水，但是水一定不要加多了，只要不糊锅即可，因为节瓜还会出一点水分。把节瓜炒软一些后倒入蚝油调味，加少许糖提鲜艳，这时把粉丝放入，用大火将汤汁收尽即可。
烹饪小贴士
1、鸡汤已有咸味，不需要再放盐。
2、节瓜要煮得比较软烂，才更加好吃。
鲜虾豆腐翡翠汤
虾营养丰富，且其肉质，易消化，有利于准妈妈滋养体质。虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
食 材：豆腐1块、虾5只、鸡蛋2个、豌豆50克、胡萝卜50克、盐1茶匙、淀粉2茶匙、高汤1小碗
做 法
1.准备食材：豆腐1块、虾仁（红）适量、鸡蛋2个、豌豆（煮）适量、胡萝卜适量、食盐少许、淀粉少许、高汤适量。
2.豆腐切小丁，鲜虾去皮后在背部切一刀去除虾线。
3.胡萝卜切丁。
4.鸡蛋打散。
5.骨头汤倒锅中煮开后，加入胡萝卜、青豆、豆腐、虾仁，再倒鸡蛋液。
6.最后用生粉水勾芡，汤的度根据自己的喜欢。
金针菇拌杂蔬
金针菇拌杂蔬富含膳食纤维，对于缓解便秘有重要作用。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
食 材：金针菇200克、黄瓜1根、胡萝卜半根、3朵、香油1茶匙、香菜5克、白糖1茶匙、食盐1茶匙、醋1茶匙、大蒜3瓣、生抽1茶匙
做 法
1.准备食材：金针菇200克、黄瓜1根、胡萝卜半根、（干）3朵、食盐适量、醋适量、蒜适量、生抽适量、香油适量、香菜适量、白糖少许
2.金针菇切掉老根，清洗干净，黄瓜、胡萝卜洗净切成丝，提前用清水泡发切成丝备用。香菜洗净，切断儿，蒜切末儿。
3.锅里放入水大火烧开，放入金针菇和丝焯烫1分钟，捞出用冷水冲一下，沥干水分。
4.将金针菇和丝、黄瓜丝、胡萝卜丝一起放入调菜盆内。
5.放入盐、糖、醋、生抽、香油，再放入香菜断儿搅拌均匀即可。
烹饪小贴士
金针菇焯熟后过冷水浸泡口感更佳。
菠菜
春季的菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，由于含草酸较多，做菜时要先用开水烫软，捞出再炒，否则会有碍钙和铁的吸收。另外，菠菜根含有纤维素、维生素和矿物质，在食用时千万不要扔掉。
1鸡肝菠菜粥
主料：菠菜5棵、鸡肝100g、粳米100g
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量、姜丝3g、葱丝3g、料酒5ml
1.菠菜摘洗干净，鸡肝洗净。
2.粳米淘洗清水浸泡20分钟。
3.鸡肝切片加少许料酒腌拌片刻。
4.锅中水烧入鸡肝焯烫变色捞处沥干水分备用。
5.锅中水烧入粳米。
6.大火熬煮开搅拌均匀。
7.然后加盖小火慢熬。
8.另起一锅，把菠菜焯烫过凉。
9.米粥变稠加入3毫升色拉油搅拌均匀。
10.加入鸡肝。
11.加入葱姜丝。
12.再加适量的盐继续熬煮5分钟。
13.然后加少许胡椒粉。
14.加入烫过的菠菜。
15.加入少许鸡精。
16.淋入香油。
17.搅拌均匀关火。
2凉拌菠菜
主料：新鲜菠菜190g
辅料：油适量、盐2g、花生15g、蒜1瓣、酱油5g、香醋5g、干粉丝45g、鸡精适量、香油适量、白糖3g
1.准备好材料。
2.将粉丝放入水里泡软备用。
3.菠菜摘掉烂叶，清洗干净。
4.蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成颗粒装。
5.锅内加水烧开后，把泡好的粉丝放入煮熟。
6.煮熟后关火，捞出切成小段，浸泡在凉水中，避免黏在一起。
7.锅内加入少许食用油和白糖，重新烧开，把清洗干净的菠菜放入焯烫下。
8.烫软后马上捞出。
9.切成大小差不多的长度。
10.干净的容器内加入菠菜段，粉丝，花生，蒜末；调入味极鲜酱油，香油，鸡精，香醋，白糖，搅拌均匀即可。
3姜汁菠菜卷
主料：菠菜250g
辅料：姜末50g、干辣椒6个、鸡精适量、盐适量、白糖适量、陈醋适量、葱花适量、香油适量
1.菠菜洗净，用淡盐水浸泡20分钟，可以更彻底的去除残留。
2.浸泡菠菜的时间来调姜汁，把姜末放小碗内，倒入适量陈醋，香油，再放入鸡精半勺﹑盐1勺﹑白糖2勺搅拌均匀。
3.干辣椒洗净，切碎。
4.锅中放少许油，把干辣椒和葱花爆香备用。
5.锅中水烧开，把浸泡好的菠菜捞出来放锅中，焯1~2分钟左右即可。
6.菠菜焯水后放入冷水中快速降温，可以菠菜的翠绿颜色。
7.过完冷水的菠菜，捞出来，用手挤干里面的水分，这样调入姜汁后，姜汁才可以渗入到菠菜中，使菠菜更入味。把调好的姜汁倒入到菠菜内。
8.把爆香的干辣椒和葱花也倒进去，起到提鲜的作用，喜欢辣味的可以多放一些辣椒。把菠菜与调料拌匀，使其入味。
9.戴上一次性手套，逐个将菠菜叶子顺根由里向往裹成卷，摆入盘中即可。
4菠菜卷
主料：新鲜菠菜300g、油皮100g、胡萝卜50g、50g
辅料：香油适量、盐适量、生姜适量、白糖1勺、鸡蛋1个
1.将菠菜择洗干净，胡萝卜洗净去皮切细条。
2.将水发切细丝，胡萝卜切细条，生姜擦成细茸，备用。
3.分别将菠菜、胡萝卜条焯水捞出放凉开水中拔凉，备用。
4.将油皮平铺在菜板上，用刀划成长方块。
5.我用的是没有干燥处理过的是鲜油皮，如果是干油皮需要提前用水泡软。
6.将菠菜切段后和胡萝卜丝、丝放入小盆内。
7.加香油、精盐、白糖、少许姜茸拌匀。
8.将拌好的蔬菜丝等卷入油皮，制成卷。
9.用鸡蛋液把油皮接口黏好。
10.上笼屉蒸约5分钟即可。
11.最后根据个人的喜好把菠菜卷切成需要长度的小段，装盘。
韭菜
韭菜有“洗肠草”之称，它含有较多的粗纤维，能增进胃肠，可有效预防习惯性便秘和肠癌。韭菜含有挥发性精油及含硫，具有促进食欲、杀菌消炎的作用。同时，它还有助于血脂的调节。韭菜味美但不宜多吃。
1肉末银牙炒韭菜
主料：绿豆芽200g、韭菜100g、肉末100g、水发10g
辅料：姜碎适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、料酒适量、食用油适量
1.绿豆芽洗净，去掉根须。
2.泡发好的切成丝，韭菜洗净切成寸段。
3.准备好瘦肉末。
4.锅中放油烧热爆香姜碎，下入肉末煸炒至肉末变色。
5.加入料酒 酱油 糖煸炒均匀盛出备用。
6.不用另加油，直接放入豆芽煸炒。
7.加入丝 盐煸炒均匀，炒至豆芽断生。加入鸡精调味。
8.关火，加入韭菜段，搅拌均匀，用余温把韭菜煸熟。
9.把炒好的银牙韭菜放入盘中。
10.再把炒熟的肉末浇在银牙韭菜上即可。
2韭菜锅贴
主料：饺子皮350g、肉泥250g、韭菜150g、香葱末100g、白芝麻20g
辅料：鲜鸡汁适量、花椒粉适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、盐适量、糖适量、油适量
1.肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味
2.韭菜切碎，用盐搓去水分，沥干加入肉泥中
3.将它们混合搅拌至
4.取一饺子皮放上适量的肉泥（并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下，这样方便饺子封口）
5.将锅贴胚一一做好
6.电饼铛刷薄油，只开下盘，放入锅贴胚煎至一面微黄
7.加入没过材料一边的清水，用个盖子盖上焖煎
8.至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻，再淋点油至底部有脆感就可以了。
香椿
香椿是春季的餐桌上最常见的一道菜，亦有“三月八，吃椿芽儿”的说法。香椿入馔，是一种医食同源的天然绿色保健食品。香椿芽儿含有维生素、蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素，居木本蔬菜之冠。由于香椿中亚硝酸盐的含量很高，吃前要用开水焯烫。
1香椿拌豆腐
主料：饺子皮350g、肉泥250g、韭菜150g、香葱末100g、白芝麻20g
辅料：鲜鸡汁适量、花椒粉适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、盐适量、糖适量、油适量
1.准备好所有的食材。
2.豆腐切小块开水焯烫冷凉。
3.香椿去老根也用开水焯烫过凉。
4.把香椿切碎加少许盐腌制片刻。
5.然后香椿放入盘中上面放上豆腐继续撒上少许盐。
6.再淋入香油即可食用。
2香椿春卷
主料：肉馅300g
辅料：油适量、豆皮适量、香椿适量、芝麻油适量、料酒适量、水淀粉适量
1.准备食材。
2.腌制的过香椿切成细末。
3.肉馅加入适量料酒搅打均匀。
4.加入切好的香椿末，少许芝麻油调匀。
5.淀粉加入适量水调成水淀粉。
6.豆皮修掉边角，放入适量肉馅。
7.卷上两圈切断，抹少许水淀粉粘合。
8.锅中放少许油，入春卷煎制。
9.小火，煎至外壳脆，肉馅熟即可。
春笋
春笋味道清淡，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分，特别是纤维含量高，有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食涨”的功效，更有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
1红油焖春笋
主料：春笋250g、莴莒80g
辅料：盐3g、糖3g、料酒1大勺、鲜抽0.5勺、鸡精1g、红油1/2大勺、麻油5滴、红辣椒1个
1.准备食材：春笋去壳洗净，切条。莴莒去皮洗净。切条。
2.锅里放一大碗水煮开，放点油，把春笋倒入，煮3分钟捞起。
3.锅里油热，放下春笋煸炒3分钟左右。
4.倒一小碗开水，放糖，鲜抽，料酒，大火煮开，小火10分钟。
5.放入莴莒，大火煸炒至汁，放些盐，鸡精煸匀。
6.放些红油煸匀，盛出，滴上麻油，用红辣椒装饰即可。
2春笋红烧肉
主料：春笋300g
辅料：五花肉适量、盐适量、白糖适量、烤肉酱适量、葱适量、姜适量、花雕酒适量、老抽适量、八角适量
1.春笋剥去外皮，洗净。
2.竖切小片，焯水备用。
3.五花肉切大块。
4.锅子烧热，倒油，放入五花肉，煸炒。
5.将煸炒好的五花肉放入炖锅内。
6.放入姜片。
7.放入葱段。
8.倒入烤肉酱。
9.倒入老抽。
10.倒入花雕酒。
11.放入八角。
12.倒入盐。
13.放入白糖。
14.炖肉半小时，放入焯水的春笋。
15.再炖15分钟。
