2019蓝鲫九一八速攻的最佳配方 相信你们一定能满载而归

一、三款商品饵的特点。

要想搭配好并开好这3款饵，不了解他们的特点是不行的。野战蓝鲫这款饵属于腥饵，即使它包含腥香、香腥等版本，但它还算是腥饵，它是种非常适合诱小鱼的饵。九一八则是款粮食饵，属于清香饵，多作为基础鱼饵、主饵来用。速攻呢，则更多的被看做是种状态饵，颗粒片较大，味道为奶香，多用于调整饵料状态。

二、早春或冷天这样搭配。

除去非常冷的冬季，在早春仍有冷天的时候，是比较适合多用腥饵配其他饵的季节，不过我们要照顾到此时鱼的鱼口弱、吸力小，所以更要注重饵料的“适口性”。此时野战蓝鲫、九一八、速攻都可存在，比例为3:1:2，蓝鲫做主力，九一八做留鱼饵，速攻为状态饵。

三、晚春或热天这样搭配。

到了晚春或初夏，温度很适合鱼活动，此时就相当的适合钓鱼了，大小鱼都很多，那么使用野战蓝鲫就要注意了，多了吸引太多小杂鱼，少了诱鱼力度不够，因此就要根据水中小鱼的多少开选择用多少，一般此时3款饵的比例为1：2：2。到了炎热的酷夏，野战蓝鲫甚至可以直接去掉，只留九一八和速攻，比例按3:1即可。

钓鲫鱼经典配方蓝鲫+918+速攻2号为何冬季和夏季饵料配比不一样?

其实，这其中的微妙之处在于除了钓鱼技巧，如线组与鱼钩搭配、调漂、起钩时机、钓点等因素影响外，老钓手的秘密仅仅在于对钓鱼饵料各个成分配比作了调整，所以，同样的饵料，你们在同一个水域垂钓，他能钓到，你钓不到，就是因为这一点点的细节。今天钓鱼人大熊就分享一下夏季与冬季的各个饵料配方与配比给大家分析。

夏季配比：野战蓝鲫香腥30%+九一八60%+速攻2号10%。这个配比中，野战蓝鲫夏季建议用香腥而不是腥香，使主香味副腥味，别小看野战蓝鲫，它的腥味在同等剂量下，是其他鱼饵的2-3倍!特别是夏季小白条多的时候，不要放太多，30%即可起到诱鱼作用，还能减少小鱼在夏季闹窝几率，而九一八则更多的是麦香型的天然口味，且九一八内含的氨基酸配合蓝鲫的香腥味诱鱼效果较好，加60%主要是起到调整口味，使饵料更加偏向自然化，对大鲫鱼更具吸引力，速攻2号只是一种辅助钓饵，则是调整饵料状态，让饵料更加蓬松，适口性更好，而且其还有一点淡淡的奶香，这三者配合，对于夏季鱼多时，减少小杂鱼咬口，吸引大鲫鱼，效果不错。

冬季配比：野战蓝鲫腥香60%+九一八20%+速攻2号20%。大家需要注意的是，冬季用的野战蓝鲫鱼饵用的是腥香不是香腥，而且比例提高到了60%之多，主要是由于冬季水温低，水的密度变大，鱼饵的味道在水中传播比冬季那是大大降低，所以提高野战蓝鲫的比例来做出重口味的饵料，而九一八在这个饵料中的配比作用则小得多，冬季这种淡然的清香在冰冷的水底诱鱼能力大降，速攻2号则比例提高到了20%，这是由于蓝鲫的腥味散发虽然厉害，但是蓝鲫量大的饵料往往比重大，饵料硬，适口性差，这就需要速攻2号来使饵料更加蓬松，雾化更好，鱼类适口性更强。

虽是同样的3种常规钓鱼饵料，但是，不同的剂量有不同的垂钓思路，钓鱼新手与钓鱼高手之间的差别在于高手总能依据实际情况来调整作钓方案，哪怕是在大家使用同一种饵料垂钓时，也能有其独到的见解。

蓝鲫、九一八、速攻你们是怎么配比的?

1、冬季配比

进入冬季尤其是在北方，天寒地冻这时候鱼儿活性差，吃食欲望不强烈。鱼儿也不爱动，这时候我们可以野战蓝鲫香腥60%+九一八香腥20%+速攻2号20%。(也可以把九一八换成腥香)冬季用的野战蓝鲫鱼饵用的是香腥而且比例提高到了60%之多，由于冬季水温低，鱼饵的味道在水中散发比夏季那是大大降低，所以提高野战蓝鲫腥味的比例来做味型重的饵料，而九一八在这个饵料中的配比作用则小得多，速攻2号则比例提高到了20%，这是由于蓝鲫的腥味散发虽然厉害，但是蓝鲫量大的饵料往往比料颗粒大，饵料硬，适口性差，这就需要速攻2号来使饵料更加蓬松，雾化更好，鱼类适口性更强。

2、夏季配比

由于夏季温度高，鱼儿的活性好，小杂鱼又较多，这时候我们来调整饵料的味型来应对小杂鱼的闹窝，我们可以野战蓝鲫香腥30%+九一八香腥60%+速攻2号10%。(也可以用九一八本味)这个配比中，使主香味副腥味，腥味30%即可起到诱鱼作用，还能减少小鱼在夏季闹窝几率，而九一八则更多的是麦香型的天然口味，加60%主要是起到调整口味，使饵料更加偏向自然化，对大鲫鱼更具吸引力，速攻2号只是一种辅助钓饵，则是调整饵料状态，让饵料更加蓬松，适口性更好，而且其还有一点淡淡的奶香，这三者配合，对于夏季来说还是不错的。

3、春秋两季用饵比较随意，春秋两季节由于气温很适合鱼儿生长，春天由于已经过去冬季，鱼儿很瘦，春季鱼儿很饿的。秋季是鱼儿需要补充过冬的能量。鱼儿吃食欲望很强烈，这时候饵料搭配比较容易。咱们可以野战蓝鲫香腥%40+九一八香腥%40+速攻2号20%。如果小杂鱼较少可以把九一八改成腥香。

最后有的钓友会加一点拉丝粉，其实加不了无所谓，如果感觉不好拉饵的话可以加一点，饵料加水后不要揉打，等几分钟后待饵料完全吸水以后在揉打饵料。 

农村自制辣椒酱的配方比例 辣椒酱是一种人们喜欢吃的调料

一，采摘辣椒。用来做辣椒酱的辣椒必须新鲜成熟的，不能够是青辣椒，我们这边都是用红辣椒来做辣椒酱的。

二，清洗辣椒。将辣椒一个一个的清洗干净。清洗干净后晾干水份。

三，切碎辣椒。辣椒比较长，一般我们都会把晾干水份的辣椒切断，切成大概2-3公分一截。这样切断了的辣椒才好磨碎或者打碎。

四，磨碎辣椒。以前都是用石磨磨出来的，现在都是用机器直接打碎了。

五、加盐。磨碎了的辣椒是非常稀的，磨好后按照1斤辣椒1两盐的比例往里面加入食盐，并要搅拌均匀。

六、晒制。这是一个关键步骤。辣椒酱味道好坏全部在这个步骤里。平常做辣椒酱时要提前看好天气，选择在最近一个礼拜时间不会下雨时候磨制辣椒。

晒制辣椒酱的时候，将辣椒酱放入钵里面，然后上面盖上一层细孔的丝网用来防止苍蝇、蚊子。选择在太阳天把钵放在太阳底下暴晒4-5天。晒制过程会有气泡冒出，这是里面在发酵，晒制过程中不能搅动辣椒酱，晚上要收回房间，白天拿出去再晒。是否晒制好的标准是最上面那层辣椒酱变由红色变成深红色或者褐色，辣椒酱晒得比较稠，可以用筷子挑取里面一点点辣椒酱试味，不酸带酱香味为正好。

这个时候辣椒酱晒制完成。晒好后的辣椒酱可以放入坛子里密封保存，需要吃的时候再取即可。如果要更香的味道可以在磨辣椒的时候放入一些大蒜一同磨碎，这样做出来的辣椒酱还会带有大蒜的香味。

农村自制辣椒酱用了10多年的土方法，好吃不贵，味道比老干妈还好

说起辣椒酱大部分人对它并不陌生，它可是下饭的利器，今天教大家一款农村常用的制作辣椒酱的教程，这个方法属于农村的土方子，都是最无公害的原料，价格便宜，而且味道还正宗。(话不多说开始进入主题吧)

做辣椒酱最少不了的就是辣椒，喜欢深色的辣椒酱就选绿色的尖辣椒，喜欢颜色艳丽点的辣椒酱就选红色辣椒，要是有选择恐惧症的话就两个颜色都选点。(小编建议：如果是第一次做的话可以少做点，虽然这种东西容易保存，就怕掌握不好材料，做的不好吃，不就浪费了吗?)

首先把辣椒帽去掉，把辣椒洗干净，晾干，然后剁碎它们。(剁的跟包子馅差不多就可以了)

把生姜、蒜、生肉、花生米都剁成像图上的这样就可以了。

首先热锅下油，先放入一半的葱姜蒜末炝锅。再放入猪肉炒香.接着放入切好的辣椒粒。小火翻炒2分钟。.再放入豆瓣酱，(本来豆瓣酱就是咸的，如果味重可以再加点盐)小火翻炒2分钟。再放入花生碎。小火翻炒1分钟。最后加入白砂糖翻炒均匀。(所以的东西都是靠估量的，大部分会炒菜的都有准头，因为是农村的土方法，没有具体计量过到底有多少克)

接下来就是小火靠了，看着没多少油了，关火凉凉。再在锅里放点油加上另一半葱姜蒜末炝一遍，把这些都搅匀就可以关火了。(辣椒酱放时间长了有点干，也可以用这个方法拯救一下)

辣椒酱做好后就可以找个容器装起来， 这款辣椒酱是奶奶最喜欢的，每次都能多吃半碗饭呢，我每次出门也会打包一点随身带着，说实话这款辣椒酱比老干妈还好吃，同事吃完后再也不买老干妈吃了，这可是农村用了10多年的土方法了。(一般人我还真不告诉他)。看完就动手试试吧!

农村姑妈做的辣椒酱，辣味醇厚1周就能吃，传统做法简单又实用!

辣椒、大蒜、生姜等这些辛辣的蔬菜，它们不仅成活率高，而且管理起来也不麻烦，各家各户或多或少都会种上一些，今天我们的主题是传统辣椒酱的做法，自然离不开各种辣椒，从地里刚采摘回来的好处，除了新鲜以外，而且质地特别的清脆，此时，用它们制作出来的辣椒酱，肯定是最美味的。

前两天，小编回了趟农村的老家，见到几位老邻居都不约而同地做起辣椒酱，她们说：“虽然今年辣椒收成特别好，产量比往年高上许多倍，但是种的也不多，拿去卖不仅费工夫，而且也值不了几个钱，把它们做成辣椒酱，或者蒜蓉辣酱存起来比较实在一些”，今天我们就带大家，去瞧瞧她们究竟是怎么做的吧，看看和你们家乡的做法有何区别?

农村人制作辣椒酱，都是依靠祖辈口口相传下来的配方，制作而成的，做法既传统又简单，辣味醇厚1周就能吃，比外头卖的香，各种新鲜的食材是保证质量的前提条件，丝毫不必担心农药残留的问题，吃起来绝对保证安全，我家姑妈就特别擅长制作这样传统家常美味。

食材配料：青红椒、小米椒、高度白酒(45度以上)、盐、白糖、豆豉。

制作过程：

首选，从地里摘洗青红椒，和小米椒回来，把它清洗干净，再将水分充分凉后，在把它们剁成细碎点的颗粒，家中有条件的人，可以用绞肉机来代替人工操作，这样可以省下不少力气，前提条件是不要将它们打的太碎，否则会严重影响口感。

然后，将剁(绞)碎的辣椒碎倒入碗中，同时，放入少许的盐，以及少量的白糖，再加入适量的蒜末(它和辣椒的比例是1：5，或者1：10)，和8-10粒的干豆豉。

然后，再倒入1瓶盖的高度白酒(45度以上)，把它们充分搅拌均匀后，再装入无水、无油的玻璃瓶中，锁紧封口后，再将它存放入冰箱中，冷藏1周后即可取出来食用，做法既简单又实用，平时没事不要去动它，保存大半年绝对没问题，据说姑妈说：存储时间越久、辣味就越香醇!

温馨提示：

玻璃瓶是保存辣椒酱首选的器皿，除此以外，酿酒的坛子也是非常不错的，唯一的要求是要是要保证不漏缝，气密性非常的重要。

白酒可以选择二锅头，或者其它粮食提纯出来的酒，酒精度越高，不仅霉菌效果越好，而且制作出来的辣椒酱香味越为醇厚。

另外，两种辣椒务必充分晾干后，再将它们剁碎或者绞碎，这也是保证中途不霉变的重要环节。

山东农村辣椒酱的做法

辣椒酱的做法

材料

大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖

做法

1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1

2、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1

3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。

4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。 

不加奶油的全蛋蛋挞液配方

全蛋版蛋挞，不腻，无淡奶油

材料：蛋挞皮7个，纯牛奶100克，白砂糖15克，鸡蛋1个

1.拿出蛋挞皮就马上预热烤箱210度这样

2.奶热一下，加热到能融化糖就可以了

3.凉至40度左右，接近手温，加入鸡蛋(全蛋)搅拌均匀

4.我没筛网没筛，最好是筛一下，那样的话蛋挞液会更细腻，然后倒入蛋挞皮上，大概倒8 9分满这样，放入烤箱中层210度，烤18分钟这样，在放上层1分钟上色

5.出炉，如家大家觉得我这样做的好吃的，关注一下我，谢谢

在家轻松制作全蛋无奶油的美味蛋挞，孩子们抢着吃，配方全告诉你

蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，外皮酥脆，内馅嫩滑，吃起来甜而不腻。今天分享自己平时在家如何轻松做蛋挞(蛋挞皮事先买好的)，不用担心蛋清怎么办，简单又营养，肯定比去肯德基麦当劳的好吃又划算!

材料有：全脂纯牛奶250毫升，鸡蛋2个(1个大概60克)，白糖40克 1.可以把所有材料混合在一起，搅拌均匀

2.过筛2遍，这样烤出来的蛋挞，内馅才会嫩滑哦

3.预热烤箱上下火180度，把过好筛的蛋挞液，倒在蛋挞皮里，九分满即可(我买的蛋挞皮是大个的，如果买的是小蛋挞皮，分开烤的话，要先搅拌一下塔液，再倒哦!)

4.放入烤箱中层，烤20分钟

5.烤制过程，要随时留意一下蛋挞，每个烤箱的温度都有所差异

美味的蛋挞,，简单易学，香酥美味，孩子大人都非常喜欢，刚上2分钟就被抢光光了。 蛋挞在家里也可以轻松做，酥酥脆脆的，蛋味超级浓，再也不用去麦当劳排队了!

【快手蛋挞液(全蛋 不用淡奶油 超级香)的做法步骤图】

用料

全蛋3个

鲜奶(纯牛奶)300克

细砂糖45克

炼乳适量

蛋挞皮18个

快手蛋挞液(全蛋 不用淡奶油 超级香)的做法

1.烤箱预热220度，塔皮平稳摆入烤盘。

2.把鲜奶(纯牛奶)倒入大碗中，加入细砂糖，搅拌至糖化开，加入炼乳，搅拌均匀。

3.加入3个鸡蛋，搅拌均匀。过筛2-3次(我比较懒，直接用勺子舀去泡泡�9�8)

4.蛋挞液倒入塔皮(8-9分满)，这时烤箱已预热好，放入烤箱中层，我用的是美的烤箱，上下管中层19分钟，再放上层一分钟让塔皮更脆�0�5

香喷喷滴葡挞出炉啦。开吃�9�7�9�7

小贴士

1，我用的是细砂糖，所以放入常温的牛奶中，随意搅拌就能很快化开。如果亲们用的是普通白砂糖，颗粒会大一点，这时可以把牛奶倒入小奶锅或者不粘锅中用小火加热一下，再倒入白砂糖，加速搅拌，这样会融化得快些。

2，加热过的牛奶加糖化开后，要放凉降温到40度左右，才能加入鸡蛋哦。不然鸡蛋会被牛奶烫熟的

3，我做的是葡挞，所以上面的黑色焦点越多越好吃，那些是焦糖不是烤焦了哦。跟蛋挞不一样哦 

家庭自制辣椒酱的配方5斤大辣椒

爱吃辣椒的朋友们注意啦简单好吃的辣椒酱制作方法来啦。 【辣椒酱】 原材料;辣椒，大蒜，生姜，花椒粉，白糖，食用盐，香油，白酒。

1、将辣椒去蒂，清洗干净，然后将水分完全凉干。

2、将大蒜，生姜清洗干净晾干，备用。

3、将晾干的辣椒切细再剁碎，然后放入盘中。

4、将晾干的大蒜拍碎，剁成末，生姜切碎也剁成末。

5、将剁好的大蒜生姜放入装有辣椒碎的盘子中。

6、然后加入花椒粉，白糖，食用盐，香油，白酒。

7、搅拌均匀，找到一个干净无油的瓶子。

8、将搅拌均匀的辣椒酱装入。

9、将盖子盖紧，密封保存。

秘制的蒜蓉辣椒酱做法，用料少但比外面的还好吃，自己做的更卫生

我的小姨非常喜欢做美食，她经常会自己在家做一些调料和食物搭配，前两天去她家玩，晚上由于太晚了便睡在了她家，第二天一大早，她早饭做的面条，我平时吃面是比较少的，但我没好意思说，但不一会儿，她从冰箱里拿出了自制的辣椒酱，让我放一点到面条里，我尝试的放了一点，没想到一碗面条被我不到5分钟就吃光了，而且连汤都喝的精光，这辣椒酱真的太香了，后来我特地向她要了2瓶带回家。

秘制蒜蓉辣椒酱

材料：红辣椒4斤、西红柿3个、洋葱3个、黄豆酱2袋、大蒜1斤、糖250g、盐250g、米醋2袋

烹饪方法：

1、将红辣椒清洗干净后，切成小片，放入破壁机。

2、将红辣椒打成碎末，倒出备用。

3、将大蒜、洋葱去皮后洗净，将洋葱切成小块状，分别放入破壁机。

4、将大蒜、洋葱打成浆状。

5、将大蒜、洋葱浆液倒入红辣椒里。

6、将西红柿洗净，用破壁机打碎倒入辣椒中，分别加入糖、盐，并搅拌均匀。

7、再加入黄豆酱、米醋，搅拌均匀。

8、准备好一个干净的空罐子，将搅拌好的辣椒酱倒入，密封好，放入冰箱内冷藏。

烹饪小贴士：准备装辣椒酱的干净空罐子，最好放入锅内煮烫杀毒，随后捞出后，经过自然风干比较好;每次吃辣椒酱时，要用干燥的干净勺子取，这样辣椒酱就可以长期保存。

这道简单的辣椒酱你学会了吗，以后无论是吃火锅、吃馄饨、吃粉丝都可以放一些来调味，自己做的干净又卫生，关键口味一点都不比外面的差。你还想学其他什么调料的制作吗，欢迎在下面留言告诉我们。豆哥聊美食，不只是吃这么简单。

教你在家自制香辣美味的辣椒酱，好吃又下饭，做法超级简单

教你在家自制香辣美味的辣椒酱，好吃又下饭，做法超级简单。秋天是一个收获的季节，因为到了这个时候，正是很多瓜果蔬菜都已经成熟的时节，特别是在我们家里面，婆婆每年都会种很多的蔬菜，其中就有我们大家喜欢吃的辣椒，婆婆种了各种品种的辣椒都有，因为在我们家里面都特别的喜欢吃辣，这个时候正是丰收的季节。

这个辣椒可以在我们吃饭的时候当成配菜，而且还可以把它做成辣椒酱，我最喜欢吃的就是婆婆在家里面做的辣椒酱了，香辣美味，吃饭的时候也是很下饭，每年到了辣椒成熟的时候，婆婆就会采摘一些新鲜的辣椒，在家里面给我们酿制辣椒酱，做出来的辣椒酱香辣美味，超级好吃。

很多人在吃饭的时候都会在，饭里面放上一些辣椒酱，吃起来辣辣的也是感觉到很美味，不过现在很多的人都是出于懒省事通常都会去超市里面买上一些辣椒酱，回到家里面吃，外面卖的辣椒酱虽然吃起来很美味，但是我们不能够多吃，因为里面添加的有添加剂。

自己在家里面做出来的，好吃下饭，而且无添加。今天教大家自己在家里面制作美味的辣椒酱，做法也是超级简单，请跟我一起来看一下吧，我们直接去市场上面买上一些辣椒，回到家里面就可以自己做，在这里我准备的是五斤红美人辣椒，先把这些辣椒清洗干净，然后控干水分。

接下来我们可以泡一些黄豆，黄豆泡好之后接下来给放到一个锅里面煮熟，可以在里面加入两个八角和适量的盐，煮熟之后捞出来沥干水分，接下来在炒锅里面倒一些油，油不需要太热的时候，把花生米倒进去炒熟，然后捞出来碾碎备用，把白芝麻也给倒入锅里炒熟，把辣椒地全部摘掉，切成小一点，准备一些香料，花椒八角，小茴香，桂皮葱段，香叶和生姜片。这个时候在炒锅里面多倒一点油，油温五成热的时候，把香料给倒进去，慢慢炸几分钟，配料炸出香味然后捞出来，再把辣椒全部给倒入油锅里面翻炒几分钟，把黄豆也给倒进去进行翻炒，在里面加入花生碎和白芝麻，加入适量的盐还有冰糖，翻炒几分钟就可以出锅了。 

辣椒酱的做法最正宗的做法

做了32年辣椒酱大爷，教您正宗辣椒酱配方和7大诀窍，3年都不坏

正宗配方：辣椒1000克、大蒜150克、白酒15ml、老姜100克、白糖30克、盐100克左右。

做法：

1.先将辣椒、大蒜、老姜洗净，然后完全沥干水分，接着剁成碎末即可备用。

2.把白酒、白糖、盐放入在上述剁好的碎末中，搅拌均匀，放入在坛中即可。

3.把坛密封好，大概30天左右即可食用，这样做好的辣椒酱存放3年都没有任何问题。

4.腌制好的辣椒酱，锅底放入油，炒香后即可备用，如果不提前炒，每次做菜的时候，就需要先把腌制好的辣椒酱炒一下，不管炒什么菜时，直接放一点辣椒酱，味道都是很不错的。

7大诀窍：

1.辣椒的选择根据当地的物种选择，什么辣椒都可以用此配方，万能的方法。

2.一定要把握好盐的比例，500克辣椒对应50克食盐是最好的，一般50-60克之间都是可以的。

3.做辣椒酱的时候，加入白酒和白醋，既可消除细菌，还可提升辣椒酱的口感，但是量不要太多，否则会适得其反。

4.做辣椒酱的时候，辣椒、大蒜、生姜都要完全沥干水分，做的过程中不要沾任何的生水和油，沾了就要重新做，否则做出来的辣椒酱就会发霉。

5.腌制辣椒酱最好用坛，不要用那种透明的玻璃瓶，会导致腌制出来的辣椒酱差味的，色泽也会不好看。

6.做辣椒酱时，从做的那天算起，30天内不可食用，因为此时辣椒酱的亚硝酸盐的含量最高，吃了对身体不健康。

7.做好的辣椒酱，只要每次都用无水无油的瓢取出，然后密封好，保证3年都不会坏，时间越长，风味越醇厚。

这就是陈大爷用了32年辣椒酱的配方，一直都只用这1个配方，做法也十分的传统，希望人人严格遵守配方的比例，相信大家，一次就能做成功，感谢陈大爷无私的奉献。

“最好吃”的辣椒酱，几十年的老配方，简单三步就能做!

不知道有多少人是喜欢吃辣椒酱的，平常我们都是去超市里买辣椒酱吃。辣椒酱绝对是当之无愧的下饭神器了，香辣可口，吃起来非常过瘾，小编每次吃辣椒酱都能多吃一个馒头。

不知道有多少人是自己家里做辣酱吃的，以前小编的奶奶就自己在家做辣椒酱，这种辣椒酱是小编吃过的最好吃的辣椒酱，几十年的老配方了，简单三步就能做，今天小编就来教大家制作这种辣酱。

其实这种辣椒酱的做法十分简单，首先我们要准备一些干辣椒，白芝麻，花生米。干辣椒需要先放在太阳底下暴晒几个小时，然后将晒干的辣椒切碎(自然是切得越碎越好)，这样做出来的辣椒会更香。锅里加入油，然后把花生米放进去翻炒，不需要炒太长时间。炒好后将花生米去皮剁碎。然后与辣椒和白芝麻装到盆子里。

将锅里倒入油，烧至九成热以后，加入适量的食用盐搅拌均匀，然后趁热倒入之前调好的辣椒中，不停的搅拌。一定要搅拌均匀，这样做出来的辣椒酱味道才会好吃。搅拌好以后将它放自然放凉，然后装入容器中密封保存，等吃的时候随时拿出来就可以了!

这种辣椒酱，不管是就着馒头吃，还是吃面条，或者作为火锅蘸料都是非常美味的，又香又辣，怎么吃都过瘾。这个配方是奶奶那个年代就有的，到现在已经有几十年了，一直都是不变的味道，这样做出来的辣椒酱，比现在市面上卖的好吃的多!

“万能蒜蓉辣椒酱”，教你最正宗做法，拌啥都好吃，实在太香

平时一般我们做辣椒酱的时候，用单纯的辣椒来做，今天来个不一样的。顾名思义，蒜蓉辣椒酱就是辣椒酱中加了大蒜，二者合并在一起，成就了各自的梦想，碰撞出来的味道辣味清新，蒜香浓郁，更重要的是吃起来特别方便，无论是拌着面条、饺子、拌凉菜、拌馒头、拌米饭等等都非常好吃，形容得稍微夸张一点就是一种百搭的美味。

虽然是辣椒和大蒜二合并到了一起，但是做法并不复杂，反而挺简单的。

—蒜蓉辣椒酱—

【所需食材】

青辣椒，红辣椒，大蒜，生姜，白砂糖，盐，熟的白芝麻，十三香，白酒，桂皮，八角，花椒，香叶，生姜片，洋葱片，小葱段，香菜段

【制作步骤】

1、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜全部都剁成末，放在一个大碗里。家中有料理机的，要利用起来直接放到里面打成末，不需要自己用手去剁，更加方便又省事。

2、加入盐，少许的白砂糖，再加一大勺的熟白芝麻，少量的十三香，一小杯高度白酒，拿勺子或者筷子，把所有的材料搅拌均匀。

3、这时候准备好桂皮、八角、香叶、花椒、洋葱片、生姜片、香菜段、以及葱段。

4、锅烧热，加入食用油，在油温6成热的时候，把第3步骤所有食材全部放在锅里面，用中大火，熬出香味，食材变色之后捞出来。

5、拿一个勺子，把热油舀起来浇在刚才的辣椒酱上面，用筷子搅拌几下，接着继续反复多次把热油浇上去，才能够充分地激发出两种主食材辣椒和大蒜的香味。浇的时候要注意把控发好油的量不要太多，调到辣椒粘稠状就可以了。

等到蒜蓉辣椒酱的油温下去，变凉之后装在无水无油干净玻璃瓶中，放在冰箱里面冷藏，吃的时候随吃随取，非常的方便。

温馨小提示：

1、做多少以及做的量由自己来调节，想当时就吃完的话不需要加白酒，放了白酒能够延长蒜蓉辣椒酱的保存期。

2、装蒜蓉辣椒酱的瓶子一定要保持干净卫生，在吃的时候拿一个干净的勺子或者筷子去取，以防变质。 

5到8分钟见效壮阳酒配方

配方一

材料：石燕2—5只、高粱酒1000毫升、盐、姜、葱、醋各适量

做法：石燕去毛和内脏，加四味佐料炒熟，用酒浸泡3天。

配方二

材料：夏季采集的黄蚂蚁60克、白酒1500毫升

做法：把蚂蚁洗净去除杂质，晾干后放入盛酒的容器中，密封起来浸泡60天，之后过滤饮用。每次喝15-20毫升，一天两次。

配方三

材料：麻雀250克、白酒1000克

做法：将麻雀去毛,内脏杂物及头,脚,放入碗中,蒸熟,取出晾干,放入白酒密封浸泡3个月,用时取其上清液，每日二次,每次饮服50毫升。

配方四

材料：野生肉苁蓉100克、柏子仁50克、何首乌50克、牛膝40克、白酒2000克

做法：将以上各中药切碎，置干净容器内，加入白酒，每日摇动数下，浸泡30天后去渣，即成。

配方五

材料：蛤蚧1对、海马10克、鹿茸10克、红参15克、枸杞50克、淫羊藿30克、五味子30克

做法：上药用2500毫升白酒浸泡7天后即可饮用.口服.每天临睡前饮35毫升,2个月为1疗程。

配方六

材料：黄精10�9�130g、枸杞子50�9�1100g、肉苁蓉10�9�120g、川穹10�9�130g、黑豆10�9�130g、巴戟20�9�150g 、当归 10�9�130g、何首乌10�9�130g、童公鸡1000�9�12000g、白酒 10000 �9�150000ml

做法：选择无病症的童公鸡，首先杀鸡，然后用碳火烧烤至熟，略闻香气，金黄色为止，再将鸡切成母指大小颗粒状，加入白酒，再把中草药黄精、枸杞子、肉苁蓉、川穹、黑豆、巴戟、 当归和何首乌放入一起浸泡150天一 250天，即可取喝。

中医补肾壮阳药酒配方大全!赶紧收藏吧!

​一、枸杞人参酒

配方：人参100克、枸杞子1700克、冰糖2000克、熟地500克，白酒适量。

功效：大补元气，补脾益沛，生津固脱，安神益智。适用于腰膝酸痛、劳伤虚损、少食疲惫、心悸健忘、头痛眩晕等症。

二、中医补肾壮阳药

配方：当归15克，枸杞子60克，桂圆肉120克，滴烧酒750克，白酒浆1700克。

制法：将上药盛入绢袋内，悬于坛中，再将酒封固，窖藏1个月以上，即可饮用。

成效：补益强身，养生防病。适用于血虚精亏，面色不华，经常头晕眼花，睡眠不安，健忘，心悸等症。常饮能改善老年人免疫功用，加强抗病才能，延缓衰老。

服法：每日1-2次，每次饮服1-2小盅。

三、补肾强腰药酒

配方：仙茅20g，仙灵脾20g，阳起石20g，蜂房10g，肉苁蓉30g，杜仲15g，牛膝20g，蜈蚣4条，续断30g，锁阳20g，黄狗肾1具，黄精20g，山萸肉20g，枸杞子15g，白芍30g，甘草20g。

制法：以上药用滚开水浸透，冷却后，置容器中，加白酒4-5斤泡，两周后即可服用，每日总量50mL。

功效：补肾壮阳强身。

四、八珍酒

配方：当归(全用，酒洗)150克、南芎50克、白芍(煨)100克、生地黄(酒洗)200克、人参(去芦)50克、白术(去芦，炒)150克、白茯苓(去皮)100克、粉草(炙)75克、五加皮(酒洗、晒干)400克、小肥红枣(去核)200克、核桃肉200克，煮糯米酒适量。

功效：和气血，养脏腑，调脾胃，强精神，悦颜色，助劳倦，补诸虚。

五、阳补肾药酒

配方：仙茅20g，仙灵脾20g，蜂房20g，肉苁蓉20g，杜仲30g，牛膝20g，续断30g，锁阳20g，阳起石20g，枸杞子30g，黄狗肾1具，蜈蚣4条，黄精20g，山萸肉20g，白芍60g，甘草20g制法：以上药用滚开水浸透，冷却后，置容器中，加白酒4-5斤泡，两周后即可服用，每日总量50mL。

功效：壮阳补肾强身。

六、补肾生精酒

配方：淫羊藿500克，锁阳、巴戟天、黄芪、熟地各250克，枣皮、附片、肉桂、当归各100克，肉苁蓉210克，枸杞子、菟丝子、桑椹子各150克，韭子、车前子各60克，甘草110克。肾阳偏虚，精子数正常但存活率低者。重用黄芪、肉桂、附片，加党参、黄精、阳起石、仙茅、海狗肾、金樱子等;肾阴偏虚，精子数少，精液少，精子存活率基本正常者，重用熟地，枣皮、枸杞子、桑椹子等，可加首乌、桑寄生、女贞子等。

制法：上药用60度白酒10公斤浸泡7～15天即可饮用。

用法：每天3次，每次25～50毫升，饭前饮，用菜送下。

功效：补肾益精，滋阴壮阳，抗老延年。

适应范围：用于阳痿、精子减少症、精子成活率低，腰膝酸软，四肢无力，耳鸣、眼花等。

注意事项：感冒发热、阴虚火旺、脾虚泄泻、胃肠湿热者不宜服。有胃病、肝病者慎用，不可饮用过多。

评介：此方引自《益寿方选》，为湖南省沅陵县中医院医师刘明汉的经验方。方中以淫羊藿、锁阳、巴戟天、肉苁蓉、菟丝子补肾益精;以熟地、枣皮、当归、枸杞子、桑椹子滋阴补血;以附片、肉桂、韭子温中散寒;以黄芪、甘草补中益气，全方有补肾益精，滋阴壮阳之功，对肾虚(尤其是肾阳虚)引迅的阳痿有较好疗效。湖南省沅陵县中医院用此方治疗435例精子异常患者，有效401例，有效率达92.22%，345例不能射精者，成功312例，有效率达90.43%。许多结婚多年而不育的男子，服了此药酒后，喜得贵子，使不幸的家庭重现生机。

七、蛤蚧雄睾酒

配方：蛤蚧1只，蛤蚧睾丸2只，当归、淫羊藿，锁阳各20克。

制法：上药用陈米酒1000毫升浸泡10～15天即可饮用。

用法：每天早晚各饮1次，每次25～50毫升。

功效：补肾壮阳，补肺定喘，补血强身，抗老延年。

适应范围：用于肾阳亏虚引起的阳痿，遗精，腰膝酸软，动则气喘，四肢无力，面色萎黄，神经衰弱等。

注意事项：阴虚阳亢、外感发热、咽喉肿痛、脾虚泄泻者不宜服。蛤蚧尾不得损伤。

评介：此方引自《益寿方选》，参考广西德保县酒厂配方配制。方中以温而不燥的补肾益肺之品蛤蚧及蛤蚧睾丸为主药，佐以补肾壮阳的淫羊藿，锁阳，补血调经的当归等，全方共收补肾壮阳、补肺定喘、补血强壮之功效。现代研究发现，蛤蚧的乙醇提取物有雄性激素和雌性激素的双重作用，尤以蛤蚧尾作用最强，淫羊藿则有促进精液分泌的作用。

八、健牌滋肾壮元酒

配方：社仲(盐水炒断丝)26克，车前子(微炒)10克，广陈皮14克，淮山33克，雇茸1对(去毛切片)。

制法：上药盛装，用甜酒、烧酒各2.5公斤煮约3柱香时间取出，以凉水泡一夜即可取出酌饮。

用法：每天早晚各服1次，每次25～30毫升。

功效：补肾壮阳，益气健脾，抗老延年。

适应范围：用于肾阳亏虚、脾胃虚弱引起的阳痿、遗精、腰膝酸软、消化不良等。

注意事项：阴虚阳亢、外感发热、咽喉肿痛者不宜服。

评介：此方引自《益寿方选》，为清朝宫廷秘方之一。乾隆皇帝常服此方。方中以鹿茸、杜仲补肾壮阳，以淮山、广陈皮益气健脾，诸药相配，共收湿阳补肾、益气健脾之功。鹿茸以温补肾阳见长，现代研究发现有补血、改善性功能和增强人体免疫力的功效。杜仲是补肾壮阳的良药，药理实验证实有兴奋垂体——肾上腺皮质系统功能的作用。淮山也有类似杜仲的药理作用，且长于健脾。清代官廷的御医将此方作为皇帝的健身方，可见其功力非同一般。

九、壮阳生精酒

配方：蛤蚧1对，胡桃肉、枸杞子、黄精、首乌各50克，淫羊藿、车前子、韭菜子各30克。

制法：上药用米酒1500毫升浸泡半个月即可饮用。

用法：每天早晚各服25～50毫升。

功效：补肾壮阳，补血益精，益寿延年。

适应范围：用于肾阳亏虚，血不养精引起的阳痿、精子减少症、腰膝酸软、虚弱无力等。

注意事项：外感发热者不宜服。服药期间暂停房事，每月检验一次精液。性功能恢复、精子数量上升后，可实同房，但不宜过频。

评介：此方为经验方。方中以蛤蚧、淫羊藿，胡桃肉、韭菜子滋补肾阳;以枸杞子、黄精、首乌养血生精，全方有补肾壮阳、养血生精之功效。方中的蛤蚧有调节性激素的作用，淫羊藿可促进精液分泌，首乌有类似肾上腺皮质激素的作用，《本草纲目》记载，以首乌为主药的何首乌丸“专壮筋骨，长精髓，补气血。久服黑须发，坚阳道，令人多子，轻身延年”。全方既有温肾壮阳的佳品，又有养血生精之良药，对阳痿和精子异常有一定疗效。

十、调补冲任酒

配方：淫羊藿、桑寄生、当归、熟地各10克，白芍、桑椹子、女贞子、阳起石各15克，蛇床子4.5克。行经腹痛、性欲淡漠者加鹿角霜、肉桂、紫石英，输卵管不通者加穿山甲、皂角刺、路路通。

制法：上药用米酒1000毫升浸泡。半个月后饮用。

用法：每天早晚各服30～60毫升。

功效：温阳补肾，调补冲任，调经养血。

适应范围：用于肾阳亏虚，冲任不调引起的性淡漠，不孕症、腰膝酸软、阳痿等。

注意事项：脾虚泄泻、外感发热者不宜服。不会饮酒或有其他病不能饮酒者，可改用汤剂治疗。

评介：此方引自《浙江中医杂志》，原方为汤剂。方中以淫羊藿、阳起石、蛇床子温补肾阳、调补冲任，以熟地、当归、白芍、桑椹子、女贞子滋阴养血调经，以桑寄生强壮筋骨，全方有温阳健肾、调补冲任、养血调经之效。陈沛嘉称(1986年)用此方(汤剂)治疗不孕症(排除子宫发育不良、闭经—年以上、双侧输卵管堵塞及外生殖道结核)201例，用药1～3个月后，有143侧怀孕，有效率达71.7%。

十一、强精药酒

配方：炒蜂房、淫羊藿、大熟地、潼蒺藜、制首乌、制黄精各15克，淡苁蓉、全当归、川断、狗脊、锁阳、鹿角片(霜)各10克。阳虚者加熟附片、肉桂各10克，阴虚者加生地、玉竹、玄参各15克;气虚者加党参10克、炙黄芪20克、淮山15克;肝郁者加柴胡、桔叶(核)各10克、小茴香5克，瘀血内阻者加莪术15克，地鳖虫10克，生牡蛎30克;湿热下注者加知母、黄柏各10克，丰前子15克;痰湿内阻者加苍术、白术、陈皮、厚朴各10克。

制法：上药用米酒1000毫升浸泡，半个月后饮用。

用法：每天早晚各服30～50毫升。3个月为1个疗程。需服1～2个疗程。

功效：补肾壮阳，养血生精。

适应范围：用于肾阳亏虚、血不养精引起的阳痿、精液质量欠佳、不育等。

注意事项：外感发热，脾虚泄泻者不宜服。若不能饮酒或有其他病不能饮酒者可改用汤剂治疗。此方对无精子症效果较差。

评介：此方引自《大众医学》，原方为汤剂。方中以炒蜂房、淫羊藿，淡苁蓉、川断、狗脊、锁阳、鹿角片(霜)补肾壮阳;以大熟地、制首乌、制黄精、全当归养血生精，全方有壮阳生精之效，对精液质量差者有较好疗效。上海戚广崇1987年报告，用此方治疗男性不育253例，经1～6个月治疗，生育者有130例，穆液改善者91例，无效32例。

十二、理精药酒

配方：紫丹参、莪术、川牛膝、地鳖虫、当归尾各12克，熟地、续断、狗脊、淫羊藿、肉苁蓉、鹿角霜各15克，红枣5枚。肝经郁滞、睾丸坠胀者加桔核、桔叶、荔枝核、小茴香;气虚证见睾丸下坠不收，神疲体倦者加黄芪、党参、白术;阳虚证见形寒肢冷、皋丸处阴冷者加熟附子、桂枝;阴虚火旺证见口干舌红、五心烦热者加生地、白芍、炙鳖甲;湿热内蕴证见阴囊湿疹、痛痒，小便黄赤，舌苔黄腻者加黄柏、车前子。

制法：上药用米酒1000毫升浸泡半个月后饮用。

用法：每天早晚各服30～50毫升。3个月为1个疗程。

功效：活血化瘀，补肾益精。

适应范围：用于治疗精索静脉曲张引起的不育症。

注意事项：发热、腹泻者暂时停服。治疗期间应节制房事，成烟酒，注意锻炼和补充营养。不会饮酒或有其他病不宜饮酒者改用汤剂治疗。每月检查1次精液。

评介：此方引自《中国医药学报》。方中以紫丹参、莪术、川牛膝、地鳖虫、当归尾活血化瘀;以续断、狗脊、淫羊藿、肉苁蓉、鹿角霜补肾强精，以熟地、红枣滋阴养血，全方有活血化瘀，补肾强精之效。对精索静脉曲张引起的不育症有一定疗效。上海戚广崇报告(1987年)70例，治疗后有25例生育，占35.7%，好转29例，占41.3%，无效16例，占22.86%。

十三、加味五子衍宗酒

配方：菟丝子(蒸)、枸杞子各240克，覆盆子120克，五味子、沙苑子、韭莱子、车前子各60克，海狗肾30克，鹿茸3克。

制法：上药用米酒2000毫升浸泡，半个月后饮用。

用法：每天早晚各服30～50毫升。

功效：补肾壮阳，养血生精。

适应范围：用于肾阳亏虚引起的阳痿，精冷而薄、不育症。

注意事项：湿热蕴结者不宜服。不会饮酒或有其他病不能饮酒者，改用汤剂治疗。治疗期间禁行房事。

评介：此方从《本草补遗》中演化而来。方中以菟丝子、韭菜子、海狗肾、鹿薄温阳补肾;以枸杞子、覆盆子、沙苑子、车前子补肾益精，全方有补肾壮阳，健肾生精之效。河南开封市公费医疗医院张玉书报告(1988年)，用此方治疗“精冷而薄”不育者，效果甚好。某飞行员婚后8年不育，精子计数每毫升3百万，活动差。用上方2剂，其妻于1977年生一男婴。

十四、蛤蚧参茸酒

配方：蛤蚧1对，人参、肉苁蓉各30克，巴戟天、桑螵峭各20克，鹿茸6克。

制法：上药用白酒2000毫升浸泡，密封，置阴凉干燥处，经常摇动，半个月后饮用。

用法：每天早晚空腹时各服1次，每次20～30毫升。有胃病者改在饭后服。药酒饮完后，药渣爆干研成细末，每日早晚用温开水送服6克。

功效：补气壮阳，益精养血，强壮腰膝。

适应范围：用于元气亏虚、血不养精引起的阳痿、梦遗滑精、神疲气短、腰膝冷痛、女子宫寒不孕等。

注意事项：阴虚火旺者忌服。不能饮酒或有其他胸不宜饮酒者，可改用汤剂治疗。

评介：此方引自《滋补药酒精萃》，制法及用法略有改动。方中以人参、鹿茸、蛤蚧培补元气，益精养血;以巴戟天.桑螵蛸、肉苁蓉补肾壮阳、强壮腰膝，全方有补气养血、湿肾壮阳、强壮腰膝之功。从现代医学角度看，方中的鹿茸、蛤蚧、肉苁蓉、巴戟天对性功能都有一定的调节作用。《浙江中医杂志》1983年报道，用鹿薄精注射液在气海、关元、中极、曲骨、足三里等穴位作穴位注射治疗阳痿42测，隔日1次，一次为一个疗程，有效39例，有效率达92.8%。朱启波(1987年)介绍，有一中年男子，患阳痿滑精4月余，按本方配制药酒，每次温饮15毫升。饮完1剂，上述症状基本消失。由此观之，本药酒不失为治疗阳痿之良方。

民间壮阳酒8方 壮阳药酒配方

较为常见的壮阳药酒配方，包括人参枸杞酒、鹿茸山药酒、助阳补阳酒、壮腰补肾酒等。

壮阳药酒配方：人参枸杞酒

[配方]人参200克、枸杞子3500克、熟地1000克、冰糖4000克，泡白酒适量。 　　[功效]大补元气，安神固脱，滋肝明目。适用于劳伤虚损、少食、倦怠、惊悸健忘、头痛眩晕、阳痿、腰膝酸痛等症。

壮阳药酒配方：鹿茸山药酒

[配方]鹿茸15克，山药60克，白酒1000克。[制法]将鹿茸、山药与白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。[功效]补肾壮阳。适用于性欲减退、阳痿、遗精、早泄;肾阳虚弱的遗尿、久泻、再生障碍性贫血及其它贫血症。[服法]每日3次，每次服15-20毫升。

壮阳药酒配方：助阳补阳酒

[配方]红参20克，鹿茸6克，白酒1000克。[制法]将红参、鹿茸蒸软后，放入白酒中，加盖密封，浸浸泡15天即可饮用。[功效]补气壮阳。适用于老人冬季阳虚，畏寒，肢体不温。[服法]每日2次，每次饮服10-20毫升。[注意]夏日不宜饮用。易上火者慎服或禁服。

壮阳药酒配方：壮腰补肾酒

[配方]巴戟天60g 肉苁蓉45g 杜仲33g 人参25g 鹿茸18g 蛤蚧1对 川续断30g 骨碎补15g 冰糖75g 50°米酒1kg 浸泡1个月[功效]壮阳健腰补肾，适用于男子腰膝酸软乏力，亦可用于女子性欲淡漠，低血压，腰酸无力等。每次服10-20ml。[禁忌]高血压患者勿饮。

阳痿早泄药酒配方

中医药酒制作法，古人早有论述，如《素问》中有“上古圣人作汤液醒”，“邪气时至、服之万全”的论述，这是药酒治病的较早记载。我们在这里介绍一下阳痿早泄药酒配方。

阳痿早泄药酒配方一：

【配方】巴戟天、牛膝各三斤，枸杞根皮、麦门冬、地黄、防风各二斤。【制法】上六味并生用，无，可得用干者亦各，口父咀，以酒一石四斗浸七日。患冷者加干姜、桂心各一斤;好忘加远志一斤，虚劳加黄耆一斤;大虚劳加五味子，苁蓉各一斤;阴下湿加五加根皮一斤，有石斛加一斤佳;常加甘草十两佳。每加一斤药则加酒七升。此酒每年入九朋中旬即合，入十月上旬即服。滓暴干捣末。【主治】虚赢阳道不举，五劳七伤等病，能食下气。【用法】温服，常令酒气相及，勿至醉吐，慎生冷猪鱼油蒜。春六日，秋冬二七，夏勿服。 阳痿早

泄药酒配方二：

【配方】楮实子(微炒)100克，鹿茸(涂酥炙去毛)10克，制附子、川牛膝、巴戟天、石斛各60克，炮姜、肉桂(去粗皮)各30克，大枣60克，醇酒2公斤。【制法】上药共捣碎细，用夏布包贮，置于净器中，注酒浸之，封口，8日后去渣备用。【主治】肾阳虚损，阳痿滑泄，脾胃虚寒，面色无华。【用法】每次空心温饮10毫升，每日早、晚各1次。

药酒增大阴茎法秘制配方

龟鹿二胶酒

组成：龟胶、鹿胶各60g,白酒1000g,冰糖100g。制备：各药与冰糖一起放进酒坛内，加入白酒，密封坛口，浸泡十二天后，开封饮酒。服法与注意：每次服10~15ml,早晚各服一次，饭前空腹服用。可配合阴茎按摩。功能：补气补血 应用：适用于气血不足，阴茎偏小等。

枸杞菟丝酒

组成：枸杞100g,菟丝子50g,,巴戟天，杜仲各15g,白酒1500g。制备：各药放入净容器内，密封好，每天摇动一次，浸泡7天后，即可开封饮酒。服法与注意：每次服10~15ml,早晚各服1次。功能：补肾壮阳应用：适用于肾阳虚，阴茎小于正常。

三鞭泡酒

组成：黄狗鞭(烘干)2条，牛鞭(烘干).驴鞭(烘干)各30g,海马12g,红参.红花各15g,巴戟天，肉苁蓉.淫羊藿各18g,枸杞40g,白酒2000g，冰糖150g。 制备：以上各药共研成粗末，装入纱布袋中，放入酒坛内，浸泡30后，冰糖熬成糖汁混均即可。服法与注意：每次服用10-15ml，早晚各服1次，饭前空腹服用，可配合阴茎按摩。 功能：培补肝肾应用：适用先天不足之阴茎短小，时有勃起障碍等。

补天大造酒

组成：紫河车1具，鹿茸，五味子，牡丹皮各6g,熟地，怀山药，枸杞，菟丝子，补骨脂各18g，杜仲，怀牛膝，肉苁蓉，巴戟天，山茱萸，鹿角胶，龟板胶，各15g，当归，麦冬，茯苓，泽泻，胡麻仁各10g，60度高粱酒2500g，冰糖150g。 制备：紫河车洗净去筋膜，血管，炕干，与其余各药共辗成粗末，装入纱布袋内，扎紧袋口，用清洁的酒坛掺入白酒，密封坛口，每日摇动一次，30天后开封，过滤，与冰糖汁混合。 服法与注意：每次服10-15ml，早晚各一次，饭后半小时服用，服药期间可适当按摩阴茎。 功能：补肾填精。 应用：用于先天不足，阴茎短小，拌头晕耳鸣，腰膝酸软，性功能低下等症。

参茸酒

组成：红参12g，黄氏30g,菟丝子，杜仲，山茱萸各15g,天花粉，桑螵蛸，鸡内金各10g，60度高粱酒1000g，冰糖100g。 制备：以上各药辗成粗末，装入装入纱布袋内，扎紧袋口，用清洁的酒坛掺入白酒，密封坛口，每日摇动一次，浸泡12天即可。服法与注意：每次服10-15ml，早晚各1次。功能：益气，温阳，补肾。应用：适用于肾阳虚，先天不足，阴茎短小等症状。

苁蓉巴戟酒

组成：肉苁蓉，巴戟天各30g,仙灵脾18g，柴胡，白芍各10g,白酒1000g. 制备：以上各药辗成粗末，装入装入纱布袋内，扎紧袋口，用清洁的酒坛掺入白酒，密封坛口，每日摇动一次，浸泡7天即可。服法与注意：每次服用10ml,早晚各服一次，注意调节情绪。 功能：补肾调肝 应用：用于长期精神抑郁，性欲低下，勃起功能有障碍，阴茎小于正常等。

海马三肾酒

组成：海狗肾，黑驴肾，梅花鹿肾各一具，大海马，蛤蚧(去头足)各一对，熟地黄，胡桃肉40g,血鹿茸，白晒参，制附片，怀山药，桑螵蛸，山庾肉，枸杞子，巴戟天，淫羊藿，菟丝子各20g，母丁香，肉桂，紫梢花，韭菜籽，覆盆子，破故纸，仙茅，蛇床子，毕澄茄，大茴香，小茴香各10g,白酒4000g,冰糖250g. 制备：海狗肾，黑驴肾，梅花鹿肾分别用清水洗净，再用清酒煮熟，炕干并与各药研成粗末，装入装入纱布袋内，扎紧袋口，放入酒坛内密封浸泡3天后，再将酒坛悬放于一盛有清水的大锅内，隔水炖煮一小时左右，取出趁热密封坛口，贮存12天以后，取出药袋，泡酒过滤，冰糖加少许清水熬成糖汁，倒入过滤的泡酒中即可饮酒;药袋中的药末取出烘干，研成细末，装入二号胶囊备用。服法与注意：泡酒每次服用10ml，早晚各服一次，饭前空腹服用，胶囊每次服2-4粒，白开水吞服， 可适当进行阴茎按摩。功能：补肾壮阳，滋阴益气。 应用：适用于肾阳虚亏，命门火衰，阴茎先天发育不良，短小，拌阴囊潮湿，四肢不温，腰膝酸软等。

最强壮阳药酒炮制法

鹿茸5克,大海马一个,海龙2条,淫羊藿30克,炒杜仲30克,玉竹20克,人参20克,黄精30克,枸杞子50克, 肉苁蓉30克 .

以上各药装在一个大的玻璃器皿中,加酿造白酒5斤<50度最好>封口,每天摇晃2次,7天以后可以喝了

记住不要喝的太多哦,2两每次,刚开始喝的时候要禁女人一个星期,<让你的身体恢复元气的>以后随便你怎么样了!不要把你的女人给吓跑了哈

此方是宫廷老大的秘方,本人酷爱中医,对此研究很久,效果不用多说,用过以后大家自己感觉,每天最少一次~~~~,女友有时见到我都害怕,嘿嘿嘿嘿!哪个感觉只有自己亲自尝试以后才知道啊!

鹿茸

雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。为常用中药，"神农本草经"列为中品。由于原动物不同，分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种;由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种;由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。

花鹿茸：Cornu Corvi nippon parvum 别名：黄毛茸。 马鹿茸：Cornu Cervi elaphi parvum 别名：青毛茸。 [性味] 甘、咸，温。[归经] 归肾、肝经。[功用] 壮肾阳，补精髓，强筋骨，调冲任，托疮毒。[主治]肾虚、头晕、耳聋、目暗、阳痿、滑精、宫冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿软、崩漏带下、阴疽不敛及久病虚损等症。[用量] 1g～5g。[禁忌] 服用本品宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤然大量食用，以免阳升风动，或伤阴动血。阴虚阳盛者忌用。鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。 请点击输入图片描述

大海马

海马有较高的营养价值和化学活性，蛋白质含量高达70%以上。每100g海马水解氨基酸总量达59.65～65.82g， 平均为64.15g。富含17种氨基酸，有7种为人体必需氨基酸，占总氨基酸含量30%左右。海马有13种脂肪酸，不饱和脂肪酸占总脂肪酸的65.18%—76.22%，其中DHA含量占较大比例。DHA是前列腺及精子的主要物质基础，这为该药材补肾壮阳作用提供依据。海马的总磷脂达3.28～7.82mg/g以上，为其补益作用提供物质基础。海马有23种多宏量及微量元素，宏量元素中Ca、P、K、Na、Mg含量均在100mg/g以上,其中Mn、Zn含量较高，与其补肾壮阳作用相吻合，并富含Fe，也与其滋肝补肾、补血生精作用有关。 传统中医学理论认为，海马具有温肾壮阳，消肿散结，镇静安神等功效。现代药理学研究证明，海马具有多方面的药理作用。 中医应用海马的干燥全体，味甘咸，性温，归肝肾二经。既善补肾壮阳益精，治肾阳虚衰之阳痿精少、宫冷不孕、尿频、腰膝酸软及肾虚作喘，又能活血散结，消肿止痛，治徵瘕积聚、跌打损伤、疮肿及外出血。用法为研服，每次l—1.5g，内热多火忌服。 大海马相对贵一点，海南这边超市的价格是8800元/斤，要是到一些正宗的药品店买的话一般不低于10元/克，要是太便宜的千万不要买，因为海马养殖技术还不成熟，养殖难度大，比较稀缺，很多不法商家就用泡过药酒的，或者煮过的海马晒干在出售，那就没什么营养价值了，切记，市面上的这类海马我们外行凭肉眼是看不出来的! 请点击输入图片描述

海龙

性味功用与海马相同，惟力量较强。【 性味】：咸甘，温

1. 《 药材资料汇编》：“甘，温，无毒。” 2. 《 中药材手册》：“味咸。” 3. 《中药鉴别手册》：“咸甘，温。”

【功能主治】补肾壮阳，治阳痿。

1. 《 纲目拾遗》：“功倍海马，催生尤捷效。” 2. 《现代实用中草》：“为强壮药，有兴奋作用，用于老人及衰弱者之神经衰惫。治血气通。” 3. 《 中药鉴别手册》：“补肾壮阳，治阳痿，不育。” 【用法与用量】内服：煎汤，5~15克;或入散剂，5~8分。 【宜忌】孕妇及阴虚火旺者忌服。【备考】

1.《 百草镜》：“海龙乃海马中绝大者，长四,五寸至尺许不等，皆长身，而尾直不作圈，入药功力尤倍，虽同一类，形状稍有不同。此物广州，南海亦有之。体方，周身如玉色，起竹节纹，密密相比，光莹耀目，诚佳品也。” 2.《 纲目拾遗》：“《 赤嵌集》，海龙，产澎湖澳，冬日双跃海滩，渔人获之，号为珍物，首尾似龙，无牙，爪，大者尺余，入药。《译史》，此物有雌性，雄者黄，雌者青。” 本品为少常用中药，始载于"本草纲目拾遗"，列于介部。今市售品的原动物有刁海龙、拟海龙、及尖海龙等三种。 请点击输入图片描述

淫羊藿

小檗科植物心叶淫羊藿，具有很高的药用价值。味性归经：辛、甘，温。归肝、肾经主治功能：补肾阳，强筋骨，祛风湿。【药材基源】为小檗科植物淫羊藿、箭叶淫羊藿、巫山淫羊藿[1]和柔毛淫羊藿等的干燥地上部分。【科属分类】小檗科。【性味】味辛;甘;性温。【归经】肝;肾经。【功效】补肾壮阳;祛风除湿;强筋键骨。【功效分类】补肾药;祛风药。【主治】阳痿遗精;虚冷不育;尿频失禁;肾虚喘咳;腰膝酸软;风湿痹痛;半身不遂;四肢不仁 请点击输入图片描述

杜仲

杜仲，为杜仲科植物杜仲(Eucommia ulmoides Oliver)的干燥树皮，是中国名贵滋补药材。以杜仲叶为原料的杜仲茶具补肝肾、强筋骨、降血压、安胎等诸多功效。 杜仲为杜仲科植物杜仲(Eucommia ulmoides Oliver)的干燥树皮，是中国名贵滋补药材。具补肝肾、强筋骨、降血压、安胎等诸多功效。《神农本草经》列为上品。谓其“主治腰膝痛，补中，益精气，坚筋骨，除阴下痒湿，小便余沥。久服，轻身耐老。”杜仲是中国特有药材，其药用历史悠久，在临床有着广泛的应用。迄今己在地球上发现杜仲属植物多达14种，后来它们在大陆和欧洲相继灭绝。存在于中国的杜仲是杜仲科杜仲属仅存的孑遗植物，它不仅有很高的经济价值，而且对于研究被子植物系统演化以及中国植物区系的起源等诸多方面都具有极为重要的科学价值。现己作为稀有植物被列入《中国植物红皮书-稀有濒危植物》第一卷。 国内外专家对杜仲成分进行了反复细致的研究，杜仲游离氨基酸极少，含有的少量蛋白质，是和绝大多数食品类似的完全蛋白，即能够水解检出对人体必需的8种氨基酸。测定了杜仲所含的15种矿物元素，其中有锌、铜、铁等微量元素，及钙、磷、钾、镁等宏量元素。 杜仲具有补肝肾，强筋骨，清除体内垃圾，加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化，平衡人体血压，分解体内胆固醇，降低体内脂肪，恢复血管弹性，利尿清热，广谱抗菌，兴奋中枢神经，提高白血球数量，增强人体免疫力等显著功效。 请点击输入图片描述

玉竹

玉竹，为百合科多年生草本植物。根茎横走，肉质黄白色，密生多数须根。叶面绿色，下面灰色。花腋生，通常1-3朵簇生。原产我国西南地区，但野生分布很广。耐寒，亦耐阴，喜潮湿环境，适宜生长于含腐殖质丰富的疏松土壤。《本草经集注》云“茎干强直，似竹箭杆，有节。”故有玉竹之名。植物的根茎可供药用，中药名亦为玉竹，秋季采挖，洗净，晒至柔软后，反复揉搓，晾晒至无硬心，晒干，或蒸透后，揉至半透明，晒干，切厚片或段用。《本草正义》：“治肺胃燥热，津液枯涸，口渴嗌干等症，而胃火炽盛，燥渴消谷，多食易饥者，尤有捷效”。性味归经

味甘，微寒，性平。归肺;胃经。

①《本经》：“味甘，平。”

②《吴普本草》：“神农：苦;桐君、雷公、扁鹊：甘，无毒;黄帝：辛。” ③《滇南本草》：味甘微苦，性平、微温，入脾。④《本草新编》：“入心、肾、肺、肝、脾五脏。” 功效主治

滋阴润肺;生津止渴。燥咳;劳嗽;热病阴液耗伤之咽干口渴;内热消渴;阴虚外感;头昏眩晕;筋脉挛痛。用法用量内服：煎汤，6-12g;熬膏、浸酒或入丸、散。外用：适量，鲜品捣敷;或熬膏涂。 阴虚有热宜生用，热不甚者宜制用。 配合乳酸菌，如“Anp01屎肠球菌”同时服用，能有效解决玉竹阴寒之气带来的脾弱便溏; 配合熟黄芪使用，能缓解和减轻痰湿气滞症状。药材炮制除去杂质，洗净，润透，切厚片或段，干燥。用药禁忌痰湿气滞者禁服，脾虚便溏者慎服玉竹。阴病内寒，此为大忌。玉竹畏咸卤。请点击输入图片描述

人参

人参，多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”(人参、貂皮、鹿茸)之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。 人参之所以很稀奇，很名贵，主要与它的药用价值有关。在很早的医书《神农本草经》中就认为，人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效，“久服轻身延年”。李时珍在《本草纲目》中也对人参极为推崇，认为它能"治男妇一切虚症"。几千年来，中草药中人参都被列为“上品”。

药性论述

性味归经：性平、味甘、微苦，微温。归脾、肺经、心经。功效：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。主治：劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之症。用法用量：内服：煎汤，3-10克，大剂量10-30克宜另煎兑入;或研末，1-2克;或敷膏;或泡酒;或入丸、散。用药禁忌：

1实证、热证而正气不虚者忌服。2反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚，应忌同用。3、服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味。古医书讲萝卜“下大气，消谷……”。现代研究萝卜消食利尿，与古代观点相同，人参大补元气是其最主要功能。这两者，一个大补气，一个大下气，正好抵消。故有此一忌。4、忌饮茶。服人参后，不可饮茶，免使人参的作用受损。5、无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。6、人参忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。请点击输入图片描述

黄精

黄精，又名老虎姜、鸡头参。为百合科植物滇黄精(Polygonatum kingianum Coll. et Hemsl.)、黄精(Polygonatum sibiricum Red.)或多花黄精(Polygonatum cyrtonema Hua.)的干燥根茎。根据原植物和药材性状的差异，黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种。姜形黄精的原植物多花黄精，鸡头黄精的原植物为黄精，而大黄精(又名碟形黄精)的原植物为滇黄精。三者中以姜形黄精质量最佳。 黄精以根茎入药。具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能。用于治疗脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等症。对于糖尿病很有疗效。

黄精主产于河北、内蒙古、陕西省等省区。多花黄精主产于贵州、湖南、云南、安徽、浙江等省。滇黄精主产于贵州、广西、云南等省区。

【药材基源】为百合科植物黄精、滇黄精、多花黄精和长梗黄精的根茎。【科属分类】百合科【性味】甘;平【归经】脾;肺;肾经【功效】补气养阴，健脾，润肺，益肾【功效分类】补益药【主治】阴虚劳嗽;肺燥咳嗽;脾虚乏力;食少口干;消渴;肾亏腰膝酸软;阳痿遗精;耳鸣目暗;须发早白;体虚赢瘦;风癞癣疾 请点击输入图片描述

枸杞子

枸杞子为茄科植物宁夏枸杞Lycium barbarum L. 的干燥成熟果实。其味甘、性平具有补肝益肾之功效，《本草纲目》中说“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，并应用于临床。枸杞子服用方便，可入药、嚼服、泡酒。但外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。

土枸杞：又名杜枸杞。为各地野生枸杞的果实。个小，皮薄，肉少，子多，味酸苦，质次。 枸杞根皮也是药材，叫地骨皮，详见地骨皮词条。

【性味】：味甘;性平。【归经】：归肝经;肾经;肺经。【功能】：养肝;滋肾;润肺。【主治】：肝肾亏虚;头晕目眩;目视不清;腰膝酸软;阳痿遗精;虚劳咳嗽;消渴引饮。【用法用量】：内服：煎汤，5-15克;或入丸、散、膏、酒剂。【药材基源】：为茄科植物宁夏枸杞的果实。

肉苁蓉

肉苁蓉属列当科濒危种，别名大芸、寸芸、苁蓉、查干告亚(蒙语)。肉苁蓉是一种寄生在沙漠树木梭梭、红柳根部的寄生植物，对土壤、水分要求不高，是一项较有前景的产业。分布于内蒙古、宁夏、甘肃和新疆，素有“沙漠人参”之美誉，具有极高的药用价值，是我国传统的名贵中药材，也是历代补肾壮阳类处方中使用频度最高的补益药物之一。

药用价值

【来源】该品为列当科植物肉苁蓉Cistanche deserticola Y.C. Ma的干燥带鳞叶的肉质茎【采制】多于春季苗未出土或刚出土时采挖，除去花序，切段，晒干。 【性味】 归经甘、咸，温。归肾、大肠经。该品扁圆柱形，稍弯曲，长3～15cm，直径2～8cm。表面棕褐色或灰棕色，密被覆瓦状排列的肉质鳞片，通常鳞片先端已断。体重，质硬，微有柔性，不易折断。断面棕褐色，有淡棕色点状维管束，排列成波状环纹。气微，味甜、微苦。【功能主治】 补肾阳，益精血，润肠通便。用于阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力，肠燥便秘。【应用】

1. 用于肾虚阳痿，遗精早泄及腰膝冷痛，筋骨痉弱。治肾虚阳痿、遗精、早泄等症，配熟地黄、菟丝子、山萸肉等;治腰膝冷痛、筋骨痿弱，配续断、补骨脂等。2. 用于肠燥便秘。与火麻仁. 柏子仁等药同用。 注意事项阴虚火旺及大便泄泻者忌服。

肉苁蓉的作用

肉苁蓉含有丰富的生物碱、结晶性的中性物质、氨基酸、微量元素、维生素等成分。能补肾阳、益精血，能 抑制“阳虚”症状的出现，防止体重减轻。可有效地预防、治疗男子肾虚阳痿、遗精早泄及女子月经不调、闭经不孕等疾病。

1、肉苁蓉治虚劳早衰：肉苁蓉30克，精羊肉30克，粳米50克。煮粥常食，有补虚延年之功。2、肉苁蓉治男子肾虚精亏，阳痿尿频：肉苁蓉240克，熟地180克，五味子120克，菟丝子60克。研为细末，酒煮山药糊为丸。每次9克，每日2次。久服能温肾壮阳，固摄小便。 3、肉苁蓉治老年性多尿症：肉苁蓉30克，粳米30克。共煮粥，食服，每日1次，连服1周。4、肉苁蓉治消渴易饥：肉苁蓉、山茱萸、五味子各等份。共研为细末，炼蜜为丸，如梧桐子大。每服20粒，用淡盐汤送下，每日3次。5、肉苁蓉治肝肾不足，筋骨痿弱，腰膝冷痛：肉苁蓉、杜仲、菟丝子、锁阳各250克。共研细末，炼蜜为丸，每次9克，每日2次。6、便秘：肉苁蓉30克。水煎服，每日 1剂。适用于年老津枯、产后血虚、热病津伤之便秘。亦可用肉苁蓉10克，决明子10克，蜂蜜适量，开水冲泡，当茶饮用。或用肉苁蓉、黑芝麻各90克，火麻仁45克，当归60克。研为细末，炼蜜为丸，每次9克，每日2次。7、肉苁蓉治肾阳虚闭经：肉苁蓉、附子、茯苓、白术、桃仁、白芍各15克，干姜10克。水煎服，每日1剂。8、肉苁蓉治肾虚不孕：肉苁蓉30克，鹿茸18克，原蚕蛾4.5克，山药30克。炼蜜为丸，每服10克，每日2次。

民间壮阳酒8方

巴戟天酒

【配方】巴戟天60g 熟地黄45g 狗杞子30g 制附子20g 甘菊花60g 蜀椒30g 醇酒1500ml

【功用】补肾壮阳，长肌肉，悦容颜。

【制法】

1、将上述6味药材一起捣为粗末，放入干净的器皿中;

2、倒入醇酒浸泡，密封;

3、5日后开取，过滤去渣备用。

【用法】每次10～20ml，每日早晚2次，将酒温热空腹服用。

【药材功效解析】巴戟天：味甘性温，补助元阳，而兼散邪，强筋骨，安五脏，为肾经血分之药。熟地黄：填骨髓，长肌肉，生精血，补五脏内伤不足，通血脉，利耳目，黑须发，为滋精补血之要药。

枸杞子：味甘性平，味重而纯，补阴补气，滋阴而不致阴衰，助阳而能使阳旺。菊花：滋养肝肾，兼利血气。附子、川椒：辅助巴戟天温肾壮阳。此酒主治肾阳久虚，阳痿早泄，腰膝酸软。

巴戟天酒

【组成】巴戟天18g 牛膝18g 石斛18g 羌活27g 当归27g 生姜27g椒2g 酒1000ml

【功用】补肾壮阳，活血通经，舒筋利关节。

【制法】

1、将上述药材捣细，放入干净的器皿中;

2、倒入酒浸泡，密封，煮1小时;

3、取下冷却，过滤后装瓶备用。

【用法】每次15～20ml，将酒温热服用，不拘时候，常觉有酒力为好。

【药材功效解析】巴戟天：补肾助阳，祛风除湿，用于阳萎痿、冷痛、腰膝痹弱等症。牛膝：活血法瘀，补肝肾，强筋骨，利尿通淋，引血下行。石斛：养胃生津，滋阴除烦，明目，强腰膝，补肾积精。羌活：解表散寒，祛风胜湿，止痛。当归：补血，活血，止痛，润肠，用于血虚、月经不调、痹弱、疮痈、便秘等症。生姜：解表，止呕，止咳，用于风寒感冒、咳嗽，胃寒呕吐等症。椒：可温中，止痛，杀虫，用于脾胃虚寒冷痛，吐泻，蛔厥等症。

此酒内补肝肾筋骨，外祛风寒湿邪、中介活血通经，主治腹部瘀结冷痛，折伤闪挫，腰膝痹痛，足痿无力，肢节不利、四肢拘挛，肾虚阳痿。

仙灵脾酒

【配方】仙灵脾60g 白酒500ml

【功用】益肝肾，祛风湿，壮筋骨。

【制法】

1、将仙灵脾洗净，装入纱布袋中;

2、放入酒中浸泡，3日后取出。

【用法】每次10～30ml，每日1次，睡前服用。凡阴虚火旺者，不宜饮用此酒。

【药材功效解析】仙灵脾：又名淫羊藿，其性味辛甘而温，可补肾壮阳，祛风去湿。此酒能补命门，益精气，坚筋骨，利小便，有促进精液分泌的作用。主治阳痿，尿频，腰膝无力，四肢麻木，肌肤失仁，以及女子性欲减退，久不受孕，也适用于老年人的肾气不足诸症。

此酒主治腰膝发凉、麻木、酸软疼痛，腿足屈伸不利，痹着不仁，肝肾两亏，风寒湿痹。

长春酒

【配方】山茱萸30g 巴戟天45g 石菖蒲30g 地骨皮40g 覆盆子45g 枸杞子100g 菟丝子45g 肉苁蓉120g 柏子仁40g 五味子24g熟地45g 山药40g 牛膝70g 杜仲70g 茯苓30g 人参10g 木香15g 川椒9g 泽泻40g 远志30g 天冬(去心)30g 麦冬(去心)30g 白酒3500ml

【功用】补虚损，壮筋骨，调阴阳。

【制法】

1、将所有药材捣成碎末;

2、装入纱布袋，放进干净的坛子里;

3、倒入白酒浸泡，加盖再放在文火上煮沸;

4、约1小时后离火，冷却后将坛子密封;

5、7天后开启，将药渣除去，装瓶备用。

【用法】每次10～20ml，每日早晚2次，将酒温热空腹服用。

【药材功效解析】何首乌、怀熟地、枸杞子：补肝肾，填精髓。

怀生地、天冬、麦冬：滋阴。

人参：补气。

白茯苓：健脾利湿。

当归：补血活血。

此酒有补肝肾、填精髓、益气血的功效，适于中老年因肝肾虚，气血不足而引起的腰膝酸软，体乏无力，精神萎靡，失眠健忘，食欲不振之症。

仙茅酒

【配方】仙茅120g 酒500ml

【功用】温肾壮阳，祛寒除湿。

【制法】

1、将仙茅九蒸九晒后，放入干净的器皿中;

2、倒入酒浸泡，密封;

3、7日后开启，过滤去渣，装瓶备用。

【用法】每次15～20ml，每日早晚2次，空腹服用。阴虚火旺者忌服。

【药材功效解析】仙茅：性味辛热有毒，温肾壮阳，祛寒除湿，用于阳痿精冷，小便不禁、心腹冷痛、腰膝冷痹等症。

此酒主治阳痿滑精，腰膝冷痛，男子精寒，女子宫冷不孕，老年遗尿，小便余沥等症。

九香虫酒

【配方】九香虫40g 白酒400ml

【功用】补肾壮阳，理气止痛。

【制法】

1、将九香虫拍碎，装入纱布袋内;

2、放入干净的器皿中，倒入白酒浸泡，密封;

3、7日后开封，去掉药袋，即可饮用。

【用法】每次10～20ml，每日2次，将酒温热空腹服用。

【药材功效解析】九香虫：又名黑秃虫、屁板虫，为蜻科昆虫九香虫干燥全虫。其性味咸温，有理气止痛，温中壮阳的功效。适用于胸隔气滞，脘痛痞闷，脾肾亏损，腰膝酸楚，阳痿等症。

此酒主治因肾虚所致的阳痿，以及胸隔气滞等症。

仙灵酒

【组成】仙灵脾120g 菟丝子60g 破故纸60g 金樱子500g 小茴香30g巴戟天30g 川芎30g 牛膝30g 当归60g 肉桂30g 沉香15g 杜仲30g 白酒10000ml

【功用】补肾壮阳，固精，养血，强筋骨。

【制法】

1、将上述药材打捣成粗末，装入纱布袋内，放入干净的器皿中;

2、倒入白酒浸泡，加盖;

3、将器皿放入锅中，隔水加热约1小时;

4、取出器皿，密封;

5、7日后开封，过滤装瓶备用。

【用法】每次15～30ml，每日早晚2次，将酒温热空腹服用。

【药材功效解析】仙灵脾、巴戟天、菟丝子、破故纸、牛膝、肉桂、杜仲：补肾壮阳，强筋骨。金樱子：可补肾固精。当归、川芎：补血活血。沉香、小茴香：理气，兼引药下行。

此酒有补肾壮阳、固精、养血、强筋骨的功效，主治腰膝无力，下元虚冷，行走无力，阳痿，遗精、泄泻等症。中老年肾阳亏损，气血不足者可把此酒作为食疗常服。

右归酒

【配方】仙萸肉70g 菟丝子55g 炮附片30g 枸杞子75g 茯苓50g鹿角30g 当归120g 桂枝70g 熟地50g 白酒1500ml

【功用】温利肾阳，填充精血。

【制法】

1、将上述药材洗净一起研为粗末，装入纱布袋中，缝口;

2、放入白酒中浸泡，封存100天;

3、过滤去渣，取液装瓶备用。

【用法】每次5～10ml，每日早晚2次服用。药性偏热，故阴虚火旺者忌用。

【药材功效解析】肉桂、附子：温补肾阳，鼓舞肾气。熟地、山萸肉：补肾阴，滋化源。茯苓：泄其肾浊。

此酒主治肾阳不足，阴寒内盛，老年身半以下常有冷感，腰酸腿软，小便不利或反而增多，遗尿，尺脉微弱，舌淡;或者中年人阳痿，滑精，以及寒癫，浮肿，火不暖土，脾胃虚寒，呕吐腹胀，食少便溏等症。

金枪酒制用法

本方乃家传秘方，仅供自用或制酒创收，不得外传或转让，违者必究!!

组方

当归30g 白芍30g 赤芍60g 熟地60g 五味子100g 菟丝子100g

蛇床子100g 仙茅60g 淫羊藿60g 川芎60g 肉从蓉60g 鸡血滕60g

生地黄60g 附子100g 韭莱子50g 锁阳50g 覆盆子50g 沙苑子50g

金樱子50g 枣仁30g 黄柏30g 知母30g 甘草90g 茨实30g 巴戟30g

杜仲30g 牛夕30g 补骨脂30g 地龙30g 珍洙母30g 红枣250g 上药用50度以上米酒5斤和35度白酒25斤浸泡。

(能饮酒者，最好全部用50度以上白酒浸泡。)

制法：

①先把红枣、熟地、生地、肉苁蓉浸入5斤50度以上白酒中5～9天，并且每天搅动一次，使药物有效成份充分析出。②除红枣、熟地、生地、肉从蓉外，把余药晒干(不能烘干)，并粉碎成粗末，装入纱布袋绑好密封备用。③5～9天后，把②药加入①酒中，同时加入35度百酒25斤封好瓶口，每天用柳木棍搅动一次，夏季浸泡一个月，秋冬泡两个月即可服用，浸泡时间越长药效越强!

主治：

性交时间短、早泄、阳痿、腰酸腰痛

服法：

每天早晚各空腹服用一次，每次50ml左右，晚上最好于睡前服用。

加减：

阳痿早泄严重者，可把药渣滤出后加入30条蜈蚣(粉成细末)搅匀再服用，以加强药力!

反应：

本酒服后10分钟左右，即感全身温热，舒服无比!

注意：

①如服用后觉得太过燥热，可于平时加服龙胆泻肝片，以清热化湿。

②肝经湿热(即内热湿重)下注型阳痿早泄者慎服 

麻辣烫辣椒油的做法及配方你有吗?

1. 准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻(熟的)。

2. 无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。

3. 待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。

4. 另外2/3磨成辣椒面。

5. 把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻(炒熟的哦)。

6. 冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮 ，开中火熬油。

7. 待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。

8. 热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。(此时辣椒油已经好了，可以做调料了)

9. 如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存。

辣椒油做法小贴士

诗心片语：

1：干红辣椒的好坏决定辣椒油的质量，所以买的时候要注意挑选。

2：辣椒炒的时候一定要最小火，不要炒焦。(这步主要是去水分，因为干燥的辣椒做出来的辣椒油更香)

3：也可以直接买现成的辣椒面，但我觉得干辣椒炒过后自己研磨的更香。(因为买的辣椒面，有的水分比较重，热油浇下去不是很香)

4：热油的时候加入香料，是为了让油更香，比单纯的热油浇在辣椒面上，更有味道。

5：如果没有 白芝麻，不放也可以，放了味道会更好。

6：油热好后记得冷却十来秒，因为刚关火的时候油太烫，会把辣椒面烫焦，那样就不好了。

看了香辣红油就有食欲，自己动手制作四川辣椒油的方法

红油一般指的就是四川的辣椒油，又被叫做油辣子，可以存放的时间比较长，在很多的菜品中都会加入辣椒油，例如红油抄手，椒麻鸡等等，这些菜中就很考验用到的辣椒油的味道，不仅仅是吃的味道，还有闻的味道，辣椒油好不好直接影响到了这些菜的口味。而想要做个好的辣椒油也是不容易的，要做到辣椒油的色泽红亮，味道辣却不燥，并且香味浓郁，吃了之后让人回味，这几点如果都做到，那就是好的辣椒油。

四川辣椒油的制作方法

用到的食材

干辣椒100克，花椒20克，生姜4片，八角2个，桂皮一段，若干白芝麻，菜籽油，葱头若干，食盐

步骤：

1、挑选好的干辣椒

制作辣椒油的时候，最基本的就是要挑好的干辣椒，要选择颜色红润油亮的，肉质厚实，辣椒籽比较少的干辣椒。

除了挑选比较好的干辣椒之外，还要注意干辣椒的种类，一般是用三种干辣椒，贵州的朝天椒，川西坝子的二金条，渝黔的小米椒，这三种辣椒对应的比例则是4:4:2。

2、烘烤干辣椒

在挑选好干辣椒之后，用小火烘烤干辣椒，把干辣椒烘干，一般要烘到有一点点辣椒的糊味传出来就可以了。

3、捣辣椒面

把干辣椒烘好之后，放到专门的容器石臼中，加入一些食盐，把干辣椒和食盐捣碎，在这个过程中，食盐的咸味也会渗透到辣椒中。

4、开火

冷锅中倒入菜籽油，然后放入生姜片，葱头，八角，桂皮，然后中火熬煮，在这个过程中，放入的调味料被炸的焦黄的时候就可以捞出了，而菜籽油加热到不再冒黄色泡泡的时候就可以关火了。

5、制成辣椒油

关火之后就可以把油倒入之前捣好的辣椒面中，倒的时候速度要慢，边倒边搅动，最后油的量要高出辣椒面差不多0.5厘米左右，这样辣椒油就做好了。

辣椒油做好之后可以根据自己的需求加入一些炒过的白芝麻，会更香一些，还有就是油刚出锅的时候，如果温度过高了，则可以放几秒钟之后再倒入辣椒面中，避免烫伤也避免过高的油温把辣椒面烫焦了，影响最后辣椒油的味道。

麻辣烫可以自己在家里做?一起来看看做法!

外边儿现在的美食可能越来越多了，所以其中之一也有麻辣烫，算是特别受人欢迎的了，几乎家家户户老年人或者是中年人，小孩，而且还有年轻人都特别愿意吃，尤其是年轻人，不管是30多岁还是20多岁，全部都会去吃麻辣烫的，现在大家就会想一个问题，有一次我问了我的同学，你们为什么这么愿意吃麻辣烫的，并且还特别愿意出去买，他们说是因为这种东西肯定是不可能在家里做的，就算是学会了。

味道也不一样，现在我就来告诉大家，这是一个误区，以为麻辣烫是可以在自己家里做的，让我来告诉大家到底应该怎么做。首先锅里面放满了油，然后再放葱姜蒜的东西。还有干辣椒，还有红辣椒，全部都放进去，仔细的翻炒一下。炒出来香味之后，再放一勺豆瓣酱就可以了。还有火锅底料也放进去，等到过一会儿的时候你们翻炒，大约能有一分钟左右的时间，底下就会冒出来红油了。

这个时候还有一个重要的一点就是冒出来红油的时候还要加另外的一种东西就是，普通的那些，辣椒油里面的红汁了，因为你们也知道。紧接着就可以加一些开水，这样就形成了一个红汤汁。等到过一会儿的时候，可以拿一个漏斗，直接就把所有的调料都给塞选出来，剩下的汤汁就可以作为麻辣烫的高汤了。

剩余可以往里边稍微放一点丸子，或者说放一点面条之类的东西。而且还会稍微放一点点盐，再往里边稍微放一点点麻辣烫的那种，辣椒油，里边的油。还有一勺鸡精，再放上一勺白糖就可以了，是不是觉得特别简单呢?如果说你们吃麻辣烫的时候还有一些其他的，那些规矩，或者说有一些其他的，习惯的话。

可以再放一点其他的东西，反正总而言之，这样麻辣烫就做好了，跟外面相对比来说，肯定味道是稍微差一点，可是外边做的简直是太脏了。

现在我告诉大家的这种新方法，可以使自己在家里做，并且选取了火锅底料，你们可以买那种牌子的，也可以买，不是牌子的，反正都可以，还有就是有什么独特的喜好，可以自己添加，毕竟麻辣烫总共就这些东西，稍微再放一点麻酱也是好的。

麻辣香锅制作

A、荤料：

明虾、螃蟹、鱿鱼、鳝鱼、牛蛙、午餐 肉、鸭血、 鸭肠、五花肉、腊肉、牛肉、 毛肚、百叶、牛肚、脆皮肠、肉丸、鱼丸、贡丸等根据时令、价格、地域等因素 自由搭配。

B、素料：

土豆、莴笋、竹笋、莲藕、丝瓜、花菜、 香菇、杏鲍菇、金针菇、木耳、腐竹、魔 芋、豆皮、豆干、宽粉、年糕、面筋等根 据时令、价格、地域等因素自由搭配。

调料(以所选原料800克计)

秘制麻辣香锅酱50克，香锅油150克，花 椒10克，干灯笼椒10克，蒜仔10粒，葱 节、姜片各10克，鸡粉10克，盐5克，白 糖5克，高汤40克，花生碎、芝麻、香菜 各适量。

秘制香锅酱：

1、菜子油10千克，色拉油5千克，郫县 豆瓣酱3千克，泡椒酱1千克，糍粑辣椒2 千克，老干妈香辣酱2瓶，鹃城香辣酱4瓶，十三香3小盒，孜然粉200克，胡椒 粉50克，花椒粉150克，辣妹子酱5瓶。

2、菜子油、色拉油放入锅内，烧至三成 热时，放入剩余的原料，小火炒至出香， 取出。

香锅油制作方法：

色拉油10千克放入锅内，烧至三成热 时，下入豆瓣酱3千克，泡椒酱1千克， 芫荽籽、姜粒各250克，圆葱块500克， 芫荽梗、辣椒粉、香料粉(八角、干菘、 白豆蔻各50克，桂皮20克，小茴香30克 磨成粉)各200克，小火熬至出香，过滤 取油。

制作方法：

(1)将各种原料改刀，经过初加工处理 后，摆在展示柜或台面上供顾客自主选择 (注：改刀以美观及易于入味为原则，如 虾要剪去虾枪和须，开背去虾线，鱿鱼剞 花刀，鳝鱼切片，肉类切片，土豆切条， 藕切片，蘑菇撕片等)。

(2)锅烧开水，青花椒与干灯笼椒入锅 中焯水，捞出沥水备用。

(3)将顾客所选各种原料，根据其特性 分别入油锅中炸制或入沸水锅中汆水，然 后捞出沥油或沥水待用。(注：根据原料 的烹饪要求分别选择过油、滑油、汆水手 法，如虾要炸熟并复炸，使外皮酥脆，牛 蛙滑油使之鲜嫩，土豆、莲藕汆水时间要 略长于其他脆嫩蔬菜等)。

(4) 净锅上火烧热，放色拉油20克，放 蒜仔、葱节、姜片煸炒，然后放入70克 香锅油，下入青红花椒、干灯笼椒、香锅 酱炒香，再下入处理好的原料炒均，下入 高 汤，加盐、鸡粉、白糖调味，浇入剩 余80克香锅油，大火翻炒均匀，起锅盛 入盛器中，撒入花生碎、芝麻，放香菜点 缀即可。

提示： 此酱料为微辣，如需要中辣，可以适当增 加干辣椒的数量，如需要重辣，则可以采 用高辣度的辣椒品种(如福建辣椒王、小 米辣);同样，加大麻度可适当增加青红 花椒的数量进行调节。

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在没食欲的夏天，这样一锅内容丰富的麻辣，绝对刺激你的味蕾打开你的胃，有荤、有素、有淡、有辣，疯狂的麻辣味让人食欲大振。学会一种做法，以后排骨锅、鸡翅锅、馋嘴蛙锅、香辣蟹锅。。神马都难不倒!你还Hold得住吗?

麻辣香锅鸡翅

食材：500g鸡翅、100g土豆、适量盐、适量糖、适量郫县豆瓣酱、适量辣椒、适量料酒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量芝麻、适量花椒

做法：

1)准备原料

2)鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用

3)鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末

4)加入一小勺白酒，腌制1个小时

5)干辣椒和葱姜蒜切碎备用

6)取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音

7)一面熟了后再翻面煎

8)等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出，锅里会留下不少鸡油 9)土豆去皮切薄片

10)用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出

11)将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油

12)加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒

13)再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖

14)然后放入土豆片不断翻炒均匀，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻、葱花等点缀，增加风味

麻辣香锅(简便版)

食材：麻辣香锅调料包、鸭翅、撒尿牛丸、虾丸、鱼板、桂花肠、午餐肉、魔芋、烤麸、藕、香菇、金针菇、茼蒿、香菜、大蒜、干辣椒

做法

1. 鸭翅洗净沥干水，划几刀，先过油锅炸熟备用;午餐肉切片备用。

2. 魔芋、烤麸洗净，用冷水浸泡着备用。

3. 藕、香菇、金针菇洗净，沥干水，藕切片备用，香菇去蒂切两半备用，金针菇去根备用。

4. 茼蒿、香菜洗净沥干岁，去根备用。

5. 大蒜要保留完整，剥几瓣儿备用，干辣椒少许。

6. 锅中倒油，加入干辣椒、大蒜爆香，倒入调味包炒开。

7. 依次将荤素按照煮熟的难易程度下锅，不断翻炒。

8. 所有配料都熟透之后，撒上香菜即可出锅。

海鲜版麻辣香锅

食材：800g各种蔬菜、50g五花肉、50g虾仁、50g鱿鱼、50g香肠、50g蟹柳、适量油、适量盐、适量郫县豆瓣酱、适量红辣椒、适量干辣椒、适量花椒粉、适量芝麻、适量花生、适量葱、适量姜、适量糖、适量孜然、适量香菜、适量辣椒油

做法：

1)木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段

2)其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮，再改刀成块状或片状

3)准备 各种肉类，然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段

4)准备各种调料，红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎

5)烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟

6)锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好)，油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油

7)放红辣椒和干辣椒(辣椒的量随自己喜好)，放入五花肉炒熟

8)加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒

9)加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒

10)最后放入焯熟的各种蔬菜

11)随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉

12)最后撒入烤熟的花生和白芝麻

13)撒些孜然和香菜即可出锅

养生麻辣香锅

食材：300g海虾、100g五花肉、100g莴苣、100g藕、100g金针菇、100g豆皮、100g芹菜、适量油、适量盐、100g红干辣椒、适量花椒、适量香叶、适量桂皮、适量八角、适量茴香、10g白糖、5ml香油、适量香菇

做法：

1)准备材料

2)锅里坐水，放入香叶、桂皮、八角、花椒、茴香大火煮开5分钟后倒入准备好的小盆内。

3)锅里加油，油热后放入葱姜蒜爆香。

4)倒入煮好的材料水，煮30分钟。

5)把煮好的香麻油倒入小盆内。

6)做麻香红油：另起锅，倒入食油，爆香郫县豆瓣酱，辣椒酱，炒出红油。

7)用勺子舀两勺烧制好的香麻油倒进锅里，大火煮开即可。

8)左为麻香红油，右是香麻油。

9)麻辣香锅制作：锅里坐清水，水开后把准备好的蔬菜焯水。

10)捞出焯好水的蔬菜备用。

11)把红辣椒，花椒焯水，焯过水的辣椒更加香辣。

12)锅里倒入食油，油热后放入择洗好的海虾炸制金黄。

13)捞出炸好的海虾，等油再热时复炸，这 样炸制的大虾香脆可口。

14)把五花肉薄片用油煎制出油，颜色金黄即可。

15)锅里留少许底油，放入葱姜蒜爆香。

16)倒入焯好水的红辣椒、花椒，大火翻炒。

17)倒入麻香红油一勺。

18)倒入炸好的大虾，放少许精盐、白糖。

19)倒入一勺香麻油翻炒均匀后，挑出大虾。

20)倒入焯过水的蔬菜，翻炒。 21)倒入一勺麻香红油。

22)加精盐，翻炒。

23)适量加入白糖。

24)倒入两勺香麻油，翻炒均匀,滴入香油即可出锅。

麻辣鸡翅

食材：10个鸡翅、1个土豆、15g酸辣萝卜丁、适量白芝麻、适量盐、适量干辣椒、适量花椒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量白糖、适量白酒、适量郫县豆瓣、适量花生碎

做法：

1)鸡翅洗净，在背上化三刀，好入味。

2)鸡翅碗里放小勺盐，葱末，姜末，白酒1小勺

3)锅里不放油，把鸡皮的那面放锅底，小火慢慢煎出油。

4)煎成金黄色再翻面，背面也煎成金黄色，此时锅里已经好多油渗出了。

5)鸡翅盛出来，锅里焙出的油不用倒，直接放如切好片的土豆片翻炒成金黄色，有点点焦的感觉。

6)锅里倒一点底油，放入花椒，小火慢慢烹出香味。

7)放入干辣椒，蒜片，姜片，翻炒，再加入郫县豆瓣。

8)倒入煎好的鸡翅翻炒入味。

9)倒入炒好的 土豆片，加糖。

10)最后放入酸辣萝卜丁翻炒，出锅撒上白芝麻，花生碎即可。

麻辣香锅面

食材：200g面条、适量猪肉、适量辣椒、适量芝麻、适量花生、适量盐、适量香菜、适量香油、适量大葱

做法：

1)辣椒切成小段。

2)用漏勺将种子漏掉。

3)平底锅烧热，转小火，倒油，放入辣椒，小心煸炒。

4)花生炒香。

5)芝麻炒香。

6)猪肉切正方形丁。 7)锅子烧热，倒油，放入葱，煸炒。

8)放入猪肉丁，煸炒。

9)倒入白糯米酒，煸炒。

10)倒入一半辣椒。

11)倒入一半花生米。

12)倒入芝麻。

13)煸炒。

14)加入盐。

15)煸炒至米酒挥发。

16)砂锅烧开水，将炒好的肉丁倒入砂锅内。

17)盖盖子，转中火，煮30分钟左右，熬制汤汁滋味浓郁。 18)放入面条。

19)将面条煮熟烂。

20)关火，倒入香油。

21)放入香菜。

22)搅拌均匀，出锅即可。

23)将剩余的一半花生去掉外皮，洒在面上，辣椒洒在面上，即可。

黄焖鸡

食材是Tesco买到的鸡小腿(drumstick)，用刀剁成块，泡下血水后沥干水分，加入一勺料酒，一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，搅匀进行腌制。

姜蒜切片，葱切粒，准备一些辣椒切段(不喜欢吃辣可以买甜椒，正常口味买coloured chilli，喜欢吃辣的买finger chilli)，少许干辣椒和一个八角，香菇洗净泡着，泡的水记得留着。泡好后香菇切片。

热锅，加入稍微多一些的油(为了翻炒鸡肉时效果更好)，油温不宜太高，避免香料和姜葱蒜糊掉。先加入八角干辣椒，炒香后，加入姜葱蒜炝锅。

当闻到浓郁的葱姜蒜香味，而葱花又还没有开始变色的时候，加入腌制好的鸡腿。快速翻炒，炒出肉香，腌过的肉，炒熟后就有很好的色泽了，如果一开始鸡腿肉水分过多，会在锅底渗出水分，一定要将这些水炒干后再进行下个步骤。

加入切好的香菇，一起进行翻炒，加入少许花雕酒炒香。

多炒至一会儿至鸡肉表皮微微发黄，具体火候要根据个人口感喜好决定。加入泡香菇的水，不够的话再加一些开水，至刚刚能泡住鸡肉，但又不没过为准。这时候觉得颜色不够可以加入老抽调色，加入少许盐，再加少许白糖提鲜。

大火烧开后，转成小火加盖，焖煮一会儿，让鸡肉充分熟烂。开盖大火收汁几分钟后加入青椒。

收汁的时候，一定要经常搅动!不然露出液面的鸡肉会很快丢失水份，肉的口感会变干变柴。收汁到图中的样子，就可以出锅开饭啦!

乘上米饭，吃一口鸡肉，吃一口香菇

再把碗中的汁水舀点出来泡饭~

让你找回吃外卖当肥宅的感觉!

Cooking Tips时间

1. 辣椒什么时候加非常重要!

多次烹饪黄焖鸡的经验告诉我，决定这道菜口味的不仅仅是前文所说到的辣椒种类，还有加入辣椒的时机。在水中焖煮，从热力学上讲，就是一个简单的扩散过程，你给他热量，从thermodynamics和kinetics的角度来促进这个过程，但决定扩散出多少辣椒素(capsaicine)的不仅是浓度梯度，更是扩散时间。所以如果喜欢吃辣的，可以在炒制完香菇后就加入青椒，不喜欢吃辣的可以在出锅时再加入作为颜色点缀，而喜欢外卖的那种标准口味的，就象我这样halfway的时候加就好~

2. 关于焖煮为什么要加盖

很多需要肉质软烂的菜，以及炖汤，都需要在烹饪过程中加盖，而且是气密性相对较好的盖。其实道理很简单，只是通过盖子，来塑造一个相对与外界隔离的环境，维持一个比较高的饱和蒸汽压，避免水份过快地蒸发到空气中。对于煲汤还好，过快的蒸发只是意味着更加难控制汤的量，但是对于焖煮或者烧肉而言，蒸发水份的不仅是汤汁，更是肉本身。肉在不加盖的情况下长时间一半暴露在空气中，会很快变得又干又柴。这也是为什么在最后收汁时我们也要不断翻动。

今天我要跟大家一起分享的就是这道最具有云南特色的【黄焖鸡】做法，用到的食材就是我们家里自己养的正宗土鸡。自家养的鸡吃起来味道可是太香了，焖出来的鸡肉新鲜又嫩滑，可能有很多常年在外面打工的朋友，已经很久都吃不到家养的鸡肉吧。

如果你平时也很爱吃鸡肉的话，那么保我证你吃过1次这道菜之后，保准你会赞不绝口!这样做出来的黄焖鸡才是真的灿黄油亮，菜如其名，你绝对没有吃过这样做的黄焖鸡!

那么接下来就让我们一起来看看这道黄焖鸡具体的做法吧，喜欢就赶紧收起来，等家里来客人的时候你不妨就按照这个做法也露一手，这样做出来的黄焖鸡保证端上桌就一抢而光，相信你一定会用得着。

正宗黄焖鸡

准备食材：

新鲜的土鸡1只。

配料：

香葱数根、大蒜1个、生姜1块、草果4个、干辣椒1把、花椒适量、盐2小勺、白糖1小勺、料酒半勺、生抽2小勺、食用油适量。

步骤方法：

1、首先把鸡肉处理干净，然后剁成大块倒入清水里洗净，洗好捞出控干水分之后再装入大碗中，接着加入适量的盐和料酒腌制15分钟。

2、把大蒜剥去外皮。生姜切成薄片。草果用刀拍扁。香葱洗干净后去掉葱叶，然后留下葱白的部分备用。

3、起锅烧油，油尽量多倒一些，油温烧到4成热，放入姜片、草果、干辣椒小火煸炒出香味。

4、接着倒入腌制好的鸡块宽油翻炒，用半炒半炸的方式大火将鸡肉里多余的水分给炒出来。

5、将鸡肉不停的翻炒片刻之后，再放入一把大蒜粒，用大火接着翻炒入味。

6、把鸡肉炒至微发黄，水分收干，这时候再放入一些花椒粒继续翻炒，炒片刻后再把锅里多余的油用勺子滤出来。

7、找一个干净无水的勺子，在勺子里倒入20克的高度白酒，然后用打火机点着火了再倒入锅中和鸡肉一起翻炒。(做黄焖鸡这一步才是最关键的，点火、淋酒、翻炒要一气呵成，边倒酒边翻炒，让色、香、味、更上一层。)

8、淋酒翻炒过后，要迅速的加入白糖、生抽、开水调味，炒均匀之后盖上盖子以猛火焖至五分钟，等鸡肉焖好后再加入葱段炒匀即可出锅。(这里一定要加入开水煮，千万不能用冷水。)

9、这样做出来的黄焖鸡才真的是灿黄油亮，菜如其名。黄焖鸡做好端上桌的时候大家可千万别矜持，因为带皮连骨的部分才最好吃，一般都要靠抢的，手快有手慢就无。最后再来碗米饭才是吃黄焖鸡的精髓所在，把焖鸡肉的汤汁用来泡着饭一起吃味道更是一绝。所以大家在加入开水的时候可以多倒一些。把好吃的做法分享给你，如果你也喜欢吃的话，就赶紧去买食材做一份尝尝吧。

小贴士：

一、选用的鸡肉最好是用土鸡，焖出来味道会更好。另外鸡肉在下锅炒之前要先用料酒和盐腌制15分钟，这样煮出来的鸡肉更入味，而且还没有腥味。

二、做黄焖鸡最关键的一个步骤大家千万别省略了，先点火、再淋酒、然后迅速翻炒要一气呵成，边倒酒边翻炒。

三、最后焖鸡肉的水一定不能用冷水哦，这样做出来的黄焖鸡才是最正宗的，我保证你吃过一次就会喜欢上这道菜。