当然了，要说食物都是天然无污染，都是不含有有害物质，就很明显这些都是有点夸张，其实，食物含有一些有害物质也是正常的，只要在合理的范围内都不会对我们的身体造成伤害，今天小编要给大家介绍的是2023年最新最全食物嘌呤含量表，来一起看看吧。
2023年最新最全食物嘌呤含量表
衡酸茶告诉你2023年最新最全食物嘌呤含量一览表
一份食物嘌呤含量表：高尿酸的人，记住挑着吃!
高血压、高血脂、高血糖，都是最常见的由“吃”引发的疾病，被称为所谓的“富贵病”，所谓富贵病，就是指主要由于饮食过于丰富等个人可控因素引起的疾病。而除此之外，高尿酸血症也在近几年默默跻身为“第四高”，成为高速率增长的常见富贵病之一。治疗高尿酸血症的关键就是要降尿酸，而想要有效降尿酸首先需要了解什么是尿酸、尿酸是怎样升高的等问题。
什么是尿酸?
尿酸，实际上是人体内一种正常的代谢产物，其中2/3是人体在代谢过程中自行产生(内源性)，剩下1/3则来自于食物中的嘌呤等分解而来(外源性尿酸)，而最后大部分会经过肾脏体外，小部分经过肠道随。因此正常来说，人体每天新生成的尿酸量和体外的量是基本对等的，此时体内能够维持尿酸平衡。
目前国内通行的血尿酸水平正常标准范围是：男性178-416之间，女性148-357之间，如果超出就可以诊断为“高尿酸血症”。尿酸是通过血液来检测的，称为“血尿酸水平”，是判断尿酸是否增高的指标。而检测主要是用于判断肾脏排尿酸能力。
这两个原因，导致血尿酸水平过高：
一、进大于出
当人体摄入了过多高嘌呤含量食物时，如各种动物的、海鲜、鸡鸭鱼等各类牲禽肉、蘑菇、紫菜等，会直接导致血尿酸浓度升高。此外，有酒精摄入习惯也会导致血尿酸水平增高。
(食物嘌呤含量表)二、肾脏功能受损由于肾脏是尿酸最主要的通道，因此若肾脏发生病变等会导致其排泄功能受损从而直接导致尿酸升高;此外，肾脏排泄尿酸的能力也是有限的，如果尿酸生成量过多超过了肾脏排泄的最大限度，尿酸结晶就会堆积在肾脏、关节等部位，最后引发各种疾病。
了解高尿酸血症的危害
很多人提起高尿酸血症就会直接联想到痛风，虽然高尿酸血症最大、最直接的危害的确是引发痛风，但要知道，它们两者之间并不是等同关系。痛风不全是由尿酸过高引起，而尿酸过高也不只是会引发痛风。
最大的危害——痛风
当人体尿酸过多，会导致尿酸结晶沉积在关节，从而诱发痛风性关节炎，身体多部位关节会疼痛难耐;更严重时，大量尿酸结晶沉积在皮下、关节，形成痛风石，造成关节骨质、畸形。
肾脏疾病
当人体尿酸过多后，尿酸结晶会沉积于肾脏，导致急、慢性尿酸性肾病和尿石症。沉积在肾小管等处，会造成急性尿路梗阻等，引发急性尿酸性肾病;若患者患病时间较长，尿酸结晶长期沉积于肾间质，会导致慢性尿酸性肾病。
心脑血管和类疾病
高尿酸血症与高血压、高血脂、高血糖等一样，会损害体内多种，比如会、损伤胰岛细胞、血管壁等。数据显示，新发糖尿病风险、高血压和冠心病等都与血尿酸水平有较为直接的影响关系。
尿酸控制四步走，这四步缺一不可：
1、饮食管理
拒绝高嘌呤的食物是高尿酸血症患者的重中之重，对于中低嘌呤的食物也要严格限量;其次，也要重视果糖的控制：甜饮料、蜂蜜、水果、烘焙糕点等各种甜食，切勿贪食过量。
2、忌酒
酒类饮品本身含有高嘌呤物质，并且酒精会促进嘌呤分解为尿酸，抑制尿酸排泄。还会引起高乳酸血症，导致尿酸生成增多，排泄减少。
3、多运动
肥胖会大幅提高痛风患病率，痛风患者中很大一部分患者体重超重。减肥对痛风病人很重要，通过有效运动控制体重而不要过度节食和过度饥饿，通过有意控制食量将食量减少10%或20%。
4、多喝水
多喝水有助于尿酸，特别是运动期间应注意补水。高尿酸血症患者建议每天至少饮水2000毫升，少量多次。
痛风患者饮食五注意：控制总能量 适当吃蛋奶
1.控制总能量的摄入。体重指数(BMI)与高尿酸血症呈正相关，因此肥胖或超重的痛风患者除了限制嘌呤含量高的食物，更应控制每日总能量的摄入，可按每公斤标准体重20~25千卡计算，适当减少蛋白质与脂肪的供能比例。切忌减肥太快，每月最多减重2~4公斤，否则易引起痛风急性发作。
2.适当摄入蛋类和牛奶。有些患者认为动物性食物都是高嘌呤食物，因而对鱼肉蛋奶敬而远之。有些动物性食物确实含有大量嘌呤，如动物、各种肉类以及大多数鱼类等，但牛奶、蛋类却是低嘌呤食物，而且富含优质蛋白，痛风患者完全可以吃。
3.限制某些蔬菜的摄入。蔬菜的嘌呤含量与动物、海鲜、肉汤等动物性食物相比，总体来说要低一些，但有些蔬菜并不属于低嘌呤食物，比如芦笋、紫菜、豌豆苗等。痛风患者急性发作期除限制嘌呤含量高的动物性食物，也要尽量避免嘌呤含量较高的蔬菜。
4.多喝水，远离浓茶和咖啡。嘌呤易溶于水，因此痛风患者应多饮水，一般每天至少达到2000毫升，伴肾结石者最好能达到3000毫升，但肾功能不全或心肺功能异常者要根据病情限制水的摄入量。浓茶、咖啡等饮料有兴奋自主神经的作用，也有报道可诱使痛风急性发作，建议痛风患者避免饮用。
5.急性期与缓解期的饮食原则有区别。一般人正常膳食每天摄入嘌呤600~1000毫克，急性发作期嘌呤摄入量应控制在150毫克以内，这对于尽快终止急性痛风性关节炎发作，加强药物的疗效均有利。缓解期也应遵循低嘌呤的饮食原则，但可稍稍放宽限制。一般将食物按嘌呤含量分为三类(见表)。痛风患者在急性期，宜选用第一类含嘌呤较少的食物。缓解期，可增加选择嘌呤含量中等的第食物，但应适量，如肉类每日不超过150克。不论急性期或缓解期，均应少吃或避免含嘌呤高的第三类食物。
食物嘌呤含量分类表
第一类：大米、小米、玉米、糯米、米粉、面粉、鸡蛋、鸭蛋、牛奶、马铃薯、芋头、冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、西葫芦、茄子、胡萝卜、洋葱、番茄、青椒、白菜、芹菜、韭菜、菠菜、苋菜、红枣、苹果、梨、桃、香蕉、葡萄、芒果、木瓜、橙子、海蜇皮、海参。
第：黑芝麻、腰果、杏仁、栗子、黄豆、黑豆、红豆、绿豆、豆腐、豆浆、油菜、茼蒿、枸杞、四季豆、豌豆、海带、金针菇、银耳、蘑菇、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、猪腰、牛肚、鸡心、鸭胗、螃蟹、虾。
第三类：动物(猪肝、鸭肝、鸡肠)、浓肉汁、牡蛎、酵母粉、白带鱼、鲢鱼、贝类、沙丁鱼、凤尾鱼、啤酒、黄豆芽、芦笋、紫菜、豌豆苗、鸡精。
