薏米有着非常丰富的营养，当然了，薏米还有一些滋补的效果，特别是女人和儿童更应该吃些薏米，可是，是不是怎样做法薏米都是有一样的效果呢，今天小编就带大家看看薏米不炒直接煮效果一样吗，快来一起看看吧。
薏米不炒直接煮效果一样吗
薏米炒熟后的功效
所谓的炒薏米，其实是通过小伙加热铁锅，将薏米炒熟至金，既保留了薏米中的粗纤维，也让薏米散发出焦香味。
不过，中医里说“焦香入脾”，所以炒熟的薏米对健脾养胃更有作用。并且，炒熟后的薏米与生薏米相比，性味更温和，少了寒性，更适合养脾、健脾。
所以，功效上更偏于健胃、养脾。
熟薏米的吃法
1.薏米茶
《药茶治》介绍说用炒薏米仁、红茶、炒车前子一同泡茶饮，具有健脾止泻的作用。一般容易腹泻、消化人群，尤其是一吃油腻食物就腹泻的人，最适合喝此茶。
如果是婴幼儿拉肚子，可以将此茶研末后，加白糖，用开水调服。
2.煮粥
薏米比较，难以煮烂，炒熟之后则不同，易煮烂，且有止泻、开胃、解郁等作用。
生薏米的功效
《本草纲目》记载，生薏米性味甘、微寒，入脾经、大肠经，具有去湿、消肿、清热、利等作用。
薏米的功效还不仅仅这些，在它被誉为“生命健康之禾”，甚至还被看做是防癌食品。
生薏米怎么吃呢?
说是生薏米，其实食用的时候仍然是煮熟的。
1.薏米冬瓜汤
用50克薏米，与150克冬瓜一同煮汤，可以用少量的盐调味。夏季饮用，具有利水消肿、减肥、补水、清热解暑等多种作用。甚至被称为美容养颜汤。
2.薏米绿豆汤
取薏米与绿豆等量，共同煮汤食用。薏米具有利水消肿和去湿的作用，而绿豆可以清热降火、抗炎。
适合体质人群饮用，体质一般会表现为午后、舌苔黄、腹胀、恶心、口苦以及食欲差等。在体型上，容易出现肥胖或消瘦，满面油光、易长痘痘。
3.薏米莲子百合粥
用这三味食材配以粳米煮粥食用，不仅可健脾去湿，还具有美容、润肺的作用。肺热咳嗽、皮肤湿疹、面部出现以及溏稀等，都可以食用它。
所以，薏米是夏季不可缺的谷物，不过生熟的功效有所差异，要根据自身情况进行选择食用。
薏米炒熟好还是不炒好 薏米炒熟后还能祛湿吗
薏米煮水或是熬粥之前要炒一下吗?很多人用薏米熬粥的时候都是直接将薏米和红豆等去湿的东西一起在直接煮的，但大多数买回来的薏米都是生的，没有炒熟的，专家称，薏米吃之前最好稍微炒一下。
薏米这个东西是微寒，女性的体质天生就是偏寒凉的，吃一个月两个月没事，但是长期服用，不但对胃不好，而且还会引发月经不正常等问题。所以使用前应该把薏米炒熟。当然搭配一些暖胃温性如红枣、枸杞、桂圆这样更好。
以水煮软或炒熟薏米后，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣，粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
中药炒制，机理是要使其性味改变，更适合用者。如炒薏米，炒后的健脾作用比生的强，但利水功能却不如生的强，且炒后性平甚至偏微温。
中药炒制，机理是要使其性味改变，更适合用者。如炒薏米，炒后的健脾作用比生的强，但利水功能却不如生的强，且炒后性平甚至偏微温。扁豆也是，炒的减其凉性，有健脾祛湿之功，但无生的解暑和解酒作用。还有白术炒制也是加脾功能。 那么，薏米怎么炒熟呢?
其实特别简单，在超市买回薏米，稍微挑拣一下，把坏的去掉。准备一个铁锅，不放油，放在火上，调到最小，直接将挑好的薏米放进锅里。用筷子搅拌，待到薏米局部变成金，尝尝熟了就行了。整个过程大概20分钟。
薏米的功效与作用《本草纲目》谓薏米“ 健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年 ”。
1.薏米红豆粥
材料：薏米10克、红豆20克、芡实5克、枸杞2克
做法：将薏米炒一遍，然后把薏米、红豆洗净，浸泡，放进煲中加水煮烂熟。
2.薏米莲子羹
用料：薏米 50克 ，莲子30克
做法：做法同上。莲子洗净去芯，全部放入锅中煮熟，加入红糖即可。
你煮的薏仁水可能不是薏仁水!
这几年，在各种明星和媒体的安利下，薏米被越来越多的人纳入了“养生食材”的list，堪称是“美白去水肿”的神器。
其实，古人们早就意识到薏米的妙用了。薏米被称为“世界禾本科植物之王”，它含有丰富的蛋白质和多种维生素，营养价值很高。古代的中医就发现它有清热解，利水利尿的作用，也觉得它是一味珍贵的食材，用来。到了现在，很多人都把薏米作为养颜祛湿的必备品，比如在地区就非常流行，很多企业还推出了专门可冲泡的薏米粉，来适应现代人生活的快节奏。以至于白领们在一起讨论水肿问题的时候，总有一个人会跳出来说试试喝喝薏米水呀。然而薏米它的性质“偏寒”，所以中医建议孕妇和时的女性不要喝。
此薏米非彼薏米!就跟巴坦木和杏仁常常被混为一谈一样，在薏米的世界也有这样的现象。你知道“大薏米”和“小薏米”的区别吗?其实小薏米并不是真正的薏米，甚至它们之间都没有亲近的血缘关系。
小薏仁 它其实是“大麦仁”，就是将大麦去了麸皮以后的精致谷物，并没有祛湿的效果。只是长得像罢了，价格也便宜许多。不过人家也不是一无是处，比如它含有的丰富膳食纤维，也是可以帮助肠胃，促进身体健康的。而“大薏仁”也有挺多区别。“大薏仁”又有”红薏仁“和“白薏仁”的区别。其实它们并不是两个品种，而是加工制作上有所区别。
红薏仁 白薏仁是将薏仁的胚芽和种皮都去掉以后的精致谷物，所以它的营养价值其实是打了折扣的，就像糙米和白米饭的区别一样。而红薏仁则保留了麸皮，保留了更多的薏仁素和酚酸，营养价值要高很多。另外根据制作的方法又可分为“生薏仁”和“熟薏仁”两种。“熟薏仁”是用文火炒制过的“生薏仁”， 它的性质温和一些，大抵是因为高温了一些活性物质，有更好的健脾止泻的效果。而“生薏仁”则有更好的祛湿消水肿效果。
生薏仁
熟薏仁 看到这里，你知道要买哪种“薏米”了吗，一般来说，“红薏米”是最被推荐的，因为它的营养价值。另外薏米由于是谷物也会发霉，所以一定要注意表面是否有霉点，另外如果煮出来味道奇怪的话也不能喝。食材选好了，那么该怎么喝呢?薏米因为属于谷物，所以很适合和别的谷物一起搭配来煮粥。
另外最方便的大概还是煮薏米水了。薏米浸泡一晚然后煮开，之后文火煮1小时，冷却后就可以喝了。想有更好的美白效果，可以在冷却后加上鲜柠檬片哦。
周末的时候最适合给自己补补了，各位想变美的姑娘们可以试试薏米啦。
湿气重病缠身?中医送你3道“祛湿”食疗方，比薏米煮水效果更好
1.留意晨起感觉：平时正常睡眠的情况下，如果早晨起床觉得特别疲劳，头昏重、打不起精神来，胃、腹胀，没胃口，可能有内湿困阻。
2.观察排便情况：如果排泄物，或排便不爽、次数增多，可能内湿重。
3.饭后漱口看舌苔：如果舌苔厚腻，舌边有齿痕，也提示体内湿重。
薏米、赤小豆、茯苓
助祛湿
提到祛湿，大家对薏米情有独钟。郑艳华说，薏米性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效，使用时将薏米炒制到发黄，可以减少它的寒性，让它的性味更平和。
此外，赤小豆、茯苓，也都是日常生活中药食同源的祛湿佳品。茯苓性味平和，四季可用，具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神的功效，可助调治脾虚、失眠、心悸、水肿等证。赤小豆性平，味甘、酸，可利湿消肿、清热退黄。
她推荐下面三款健脾祛湿食疗汤，感兴趣的街坊不妨一试：
1.冬瓜薏米猪骨汤
原料：猪大骨、冬瓜各500克，薏米100克，茯苓50克，姜一小块，红枣数颗，枸杞一小把，盐少许。
做法：将薏米、茯苓、红枣、枸杞、姜(切片)放入砂锅，以冷水浸泡10~20分钟;猪大骨洗净入砂锅加足量水大火煮开，撇去浮沫，转微火煲两小时后加入冬瓜再煲半小时，加少许盐调味即可 。
2.淮山赤小豆鲫鱼汤
原料：鲫鱼两条，新鲜淮山一根，赤小豆50克，姜一小块，盐少许。
做法：赤小豆浸泡半天;起油锅将洗净的鲫鱼和姜片煎至微黄备用;赤小豆放入砂锅中加适量水，大火煮沸后加入煎过的鲫鱼，大火煲沸再转小火煲半小时再加入淮山，再煲半小时，加适量盐即可。
3.芡实煲
原料：芡实100克，一只。
做法：宰好洗净，芡实放鸭腹内，放砂锅中加2500ml水，武火煲滚后文火继续煲2小时，加少许盐即可。
郑艳华说，除了食疗，运动也有很好的祛湿作用，但不能过度，不要过分追求大汗，因为从中医的角度来说，大量出汗容易损伤心阳。
她指出，现代人白天工作忙碌，多选择夜晚运动，比如夜跑。从中医养生的角度来看，夜晚应以“”为主，运动可影响到人体阳气的收和正常睡眠，因此，夜间运动更应该适度。
薏仁米煮水之前必须先炒吗
薏仁米煮水之前不用炒。煮水之前用清水浸泡30分钟-1个小时就行。
薏仁米煮水的方法
1、先用清水泡。一般说泡上30分钟-1个小时就行。
2、煮时可用浸泡的水(部分营养在水里)，加些水一起煮，先大火煮开，然后小火煮30分钟后关火焖上半小时左右即可，此时薏米已开花。
3、一天喝一次就行，最好早上吃。要连米带水一起吃下。吃时可以加些蜂蜜(最好不要加白糖，蜂蜜有养颜润肤的功效，而白糖热量高又无此功效)。不加蜂蜜的薏米水有股酸酸的味道，口感不爽。
薏仁米有健脾和胃，除湿利水，抗癌消炎作用，适用于体虚或老年人浮肿，下肢脚气，食欲不振，脾虚腹泻，风湿痹痛，牛皮癣，湿疹，风湿腰病等症。也可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施，但孕妇不宜食。
薏米确实很有营养，经常食用美容健身(贵在坚持)，但任何东西都没有那么神奇，辅助作用吧.
我觉得煮吃较方便，但一定要吃掉，因为营养全在米里呀!做粥方法与普通米一样，只不过此米较大，较硬.煮前用水浸泡大约两小时(此时米已变大了了，好煮)，用开水大约3倍下锅，开锅后小火煮(此米耗水，干浠由你)
煮大约一小时，熟即可.
置于口感,我的心得是;黑米.薏米.小豆.大米.荞麦等(参照八宝粥)
一起煮味道互补,营养更好.还抗衰老.
美白注意四季防晒,
还有柠檬.草莓.牛奶(内.外),
肤黑不愿老,美得更长久
薏米和赤小豆去湿，薏米是直接生煮还是炒熟了再煮，两者哪个效果好
一、生、熟薏米哪种祛湿的效果更好
虽然生薏米与熟薏米都有祛湿的效果，但是不清楚那个更好?除此之外，薏米还有美容的功效的，所以女生们都挺喜欢吃薏米的。
1、生薏米
生薏米主要用于治疗风湿身痛、脚气、筋急拘挛、湿痹、水肿、肺萎肺痈、咳吐脓血、喉痹痈肿、肠痈等病症。
而生薏米本身也是属于寒性的，但是对于清热祛湿的功效，确实比炒熟的薏米更好的。不过生薏米也是需要煮熟后才能吃的。
2、熟薏米
所谓熟薏米就是炒制过的薏米，熟薏米主要用于治疗健脾益胃，利肠胃，治脾虚泄泻等，而它健脾作用又会比生薏米好很多。
并且炒熟后的薏米可以缓和药的不好的一面，香味还很足，具有理气解郁的功效。
二、吃薏米的注意事项
薏米的营养价值非常高，所以也被称为“世界禾本科植物之王”。但是吃薏米也是要注意一些问题的，看看都有哪些吧!
1、薏米微寒
薏米属寒性，吃多了容易使身体冷虚，如果你体质较寒的尽量不要长时间吃，还有孕妇与经期的女性也不要吃。
2、不消化
薏米不要吃太多，因为过多的吃不利于我们肠胃的消化。
3、薏米不要跟大米煮
因为大米本身含有湿气，如果薏米跟大米一起煮，会把薏米去的功效中和，然后祛湿的效果就没了。
4、患者不要乱吃
虽然说薏米有一定的降血脂、血糖的功效，但是有高血脂、高血糖的病人尽量避免乱吃，如果要吃最好询问过医生，医生同意了再吃。
