的营养价值及功效与作用不是一般人能吃到的

鱼翅在中国人印象里都是比较昂贵的食物。不是一般人能吃到的。那么贵的东西到底有什么名贵之处呢?有什么营养价值呢?今天小编分享一下的营养价值及功效与作用没想到吧，的营养这么丰富，难怪大家都喜欢吃它。

1、含有蛋白质

的营养价值及功效与作用不是一般人能吃到的第1张

每一百克肉中含有23.4克蛋白质。蛋白质在人体的所有中都会存在，是人体必需的主要营养物质，它能够维持人体和细胞的生长、更新、修复。每天需要摄入70克左右的蛋白质来维持整天的活动。

2、含有无机盐

中含有大量的无机盐。无机盐是构机体的重要成分，占人体重量的百分之四左右，它能够调节人的生理功能，维持人机体的酸碱平衡。

3、含有维生素A

中含有大量的维生素A。维生素A是保护皮肤健康、视力健康、增强人体免疫力，促进人体生长发育的重要营养元素。

4、含有氨基酸

中含有高量氨基酸和蛋白质，食用过后体内的蛋白质也会转化为氨基酸，氨基酸有助于人体吸收和消化蛋白质。

5、含有鲍灵素

肉中能提取一种叫做鲍灵素的生物活性物质，专家通过实验表明，鲍灵素能够提高人体免疫力，癌细胞的生长代谢过程，增强抑制肿瘤的几率同时还不损害人体的正常细胞。对预防和治疗各种癌症、肿瘤的效果非常好。

6、含有石决明

的壳，被中医称为“石决明”，它是一种具有清热平肝，滋阴补阳，明目退翳功效的中药。中医常用它来治疗头晕眼花、高血压及其他炎症。尤其是对眼睛的治疗效果显著。

吃的注意事项

1、痛风患者和尿酸偏高的人不宜吃。嘌呤高，会增加尿酸的浓度。

2、患有顽癣痼疾的人忌食。是“发物”，可能会加剧病情。

3、吃一定要熟透，不能吃半生不熟的鲍肉。生的鲍肉可能含有寄生菌，吃了容易拉肚子。

4、不宜与高蛋白质的食物同吃。同时吃高量蛋白质的食物容易消化，造成肠胃负担难以吸收。

的功效与作用

1、防癌抗肿瘤

肉中能提取强抗菌能力的“鲍灵素Ⅰ”，强抗病能力的“鲍灵素Ⅱ”和兼有抗菌抗病能力的“鲍灵素Ⅲ”。“鲍灵素Ⅲ”还能抑制数种癌细胞的生长，有抗癌的作用，对各种癌、肿瘤、溃疡的预防和治疗效果都非常好。

2、美颜

是海产品中蛋白质含量的食品，摄取足够量的蛋白质可以维持女性体内荷尔蒙的正常水平，支撑起人体皮肤的皮下，达到让身体曲线更加优美、皮肤更加水润光滑的效果。

3、清肝明目

的壳被中医称为石决明，石决明有不仅有明目退翳的功效还有清热平肝、滋阴壮阳的作用。可用来医治头晕眼花和高血压等症状。

4、解酒

是公认的解肝良药，对解酒和预防酒精中等方面疗效显著。平常爱喝酒的人，可以食用解酒以及预防酒精中。

营养价值及功效你知道哪些

一、营养价值及功效

1、营养价值

“鲍、参、翅、肚”都是极其珍贵的海味，而列在海参、鱼翅、鱼肚之首。的营养价值非常高，它本身含有二十中氨基酸，另外还有人体必须的蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。中医学认为，具有滋阴补阳，止渴通淋的功效，而且它补而不燥，营养价值就更是高。据悉，的营养是澳大利亚核桃的7倍，适量食用能养阴、平肝、固肾，可调整，具有双向性调节血压的作用。

另外，还是一种非常适合女性食用的滋补佳品，因有、润燥利肠之效，可治等疾患。而且它本身最大的一个功效就是滋阴补阳，吃多了也不担心会容易上火。

中富含丰富的球蛋白，肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够癌细胞必需的代谢物质，因此还有抗癌的功效。适量食用能有效提高人体免疫力，润燥利肠，入药后还可用于医治头晕眼花，高血压及其它类症。不仅口感鲜美，而且还有如此多的营养功效，难怪能位居海味之首!

2、的功效

1.美容养颜

含有丰富的优质蛋白质，而其中30%-50%的是胶原蛋白，胶原蛋白能够让皮肤恢复弹性和光泽，防止皮肤老化，所以食用能够养颜美容。

2.生长发育

含有多种维生素，蛋白质，微量元素等等，所以食用能够促进身体的生长发育。

3.调节血压

能够双向性的调节血压，因为可以调节的。

4.滋补身体

在身体虚弱的时候，可以选择吃些，因为含有丰富的优质蛋白，易被人体消化和吸收，还含有多种维生素和微量元素，所以食用能够滋补身体。

5.提高免疫力

中含有一种叫做鲍灵素的生物活性物质，鲍灵素能够提高人体的免疫力，提高抗肿瘤率，能够癌细胞代谢的这个过程，而又不损伤人体正常细胞的新陈代谢，所以食用能够提高人体的免疫力。

猴头菇的功效与作用和营养价值

猴头菇的营养价值

猴头菇的是菇类当中的名贵品种，是我国八大“山珍”之一，有“山珍猴菇，海味鱼翅”的美称。猴头菇性平，味甘，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、多糖、氨基酸及多种矿物质，具有强身健体、养胃和中、益精补虚、抗衰老等作用。据测定，每100g鲜猴菇含蛋白质2.4g、纤维素4.3g、脂肪0.1g、维生素E 0.46毫克、维生素C4毫克、烟酸0.1毫克、钠323.9毫克、钾13毫克、磷37毫克、镁7毫克、钙24毫克。而猴头菇干品每100g含蛋白质26.3g、蛋白质4.2g，是典型的高蛋白低脂肪食品。猴头菇中含有的氨基酸多达17种，其中包括人体必需的8种氨基酸。此外，猴头菇中还含有葡聚糖、猴头菌碱、麦角甾醇、猴菇菌素、多糖等。

猴头菇的功效与作用

预防胃病

猴头菇是公认的养胃品，这是因为它含有的猴菇多糖和氨基酸具有保护、调理消化系统功能和修复受损胃的作用，还能杀灭引起胃炎及消化道溃疡的幽门螺杆菌，对慢性胃炎、胃溃疡及胃酸过多等症有较好的疗效。

预防心血管疾病

猴头菇中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血液中胆固醇和三酯含量，有利于心、脑血液循环，是高血糖、高脂血等心血管病人的食疗佳品。

预防癌症

猴头菇中的多糖类、多肽、挥发油和氨基酸能够抑制癌细胞遗传物质，从而起到防治消化道肿瘤如胃癌、食道癌等的作用。

养胃

猴头菇中含有的多糖体能够促进胃下血液循环，增强食道屏障机能，提高食道及胃部的抗病能力。

增强免疫力

猴头菇富含多种营养物质，如蛋白质、维生素、氨基酸、脂肪、维生素、纤维素及矿物质钙、铁、磷、钾等，经常食用能够提高机体免疫力，预防消化道癌症及其他恶性肿瘤的发生。

降低胆固醇