其实我们喜欢吃的面筋，就是从面粉中提取的。不过有些面粉的面筋含量很低，跟普通面粉是没法。可是知道低筋面粉和普通面粉的区别是什么吗?平时我们买面粉的是时候怎么辨认呢?今天小编分享一下低筋面粉和普通面粉的区别，其实这些区别还是很明显的。
低筋面粉和普通面粉的区别 有些面粉的面筋含量很低
市面上面粉种类那么多，高，中，低筋面粉到底有何区别，一招区分!如果大家是刚开始，自己在家里做饭的话，可能光是买面粉，这一步就难倒很多人了，因为我们去超市买面粉的时候发现面粉居然有很多种，最普通的分为三种，一种是高筋面粉和一种是中筋面粉，另外一种是低筋面粉，在这三种面粉的基础之上又分为了面包粉，蛋糕粉，特级粉，富强粉等等。
总之市面上的面粉名字是五花的，对于选择恐惧症的人来说，完全蒙圈了，有些人直接挑一个价格高的拎着就走了，但其实这样买到的面粉往往不是自己想要的，面粉并不是价格越贵越好，而要挑选到自己想要的适合自己做的食物的面粉才是正确的。其实这些面粉的区别，教大家一招就可以区分出来，买到自己想买的面粉。
看到这些面粉，大家不要恐惧，不用看面粉的名字是怎么样的，只用看面粉里边含有的蛋白质含量，从蛋白质的含量就可以判断出它是属于高中低，这三种中的哪一种?高筋面粉里边的蛋白质含量是的，一般来说是占11.5%~13%，中筋9.5%~11.5%，低筋是6.5%~9.5%。
无论它是蛋糕粉，特级粉还是富强粉，只用对比蛋白质的含量就能判断出来它是属于高中低三种面粉中的哪一种。那么这三种面粉除了蛋白质含量的区别又有哪些区别，应该用于制作哪些食物呢?首先高筋面粉的话适合做面包，泡芙饼，筋性比较强的食物，市面上的面包粉都属于高筋面粉。
中筋面粉的话就是大家最常用的面粉了，这种面粉的筋性适中，比较适合我们做面条，饺子等等各种面食。低筋面粉的话，就适合做那种筋性很差，像曲奇，饼干，蛋糕之类的。看了上面这些大家下次买面粉应该就会挑选了吧!
同样是面粉，高筋，中筋和低筋面粉有啥区别?原来自己一直没买对
南方人比较喜欢吃米饭，而北方人比较喜欢吃面食，我身为一个地地道道的北方人，却选择在南方工作，因为吃不惯南方的特色美食，所以通常情况下，我都是自己在家里做，因为爱吃面食，所以经常会去超市里面买面粉，自己在家里做一些手工面条，或者是做一些烙饼，口感是非常不错的。
以前的时候总觉得面粉仅仅只有一种，所以买面粉的时候根本就不会去挑三拣四，随便拿一袋面粉就走了，但是仔细对比过之后才发现，同样是面粉，但是有高筋面粉，中筋面粉，还有低筋面粉的区别，为什么面粉有这些区别呢?原来自己这么多年一直都没有买对，看完你就长见识了。
既然它们的名字不同，那么之间也是有一些区别的，究竟有什么区别呢?看完你就明白了，首先我们来说一下高筋面粉，高筋面粉的黏性很强，里面的蛋白质含量是比较高的，经常用来制作一些有弹性和非常有嚼劲的食物，我比如面包，松饼之类的食物等。
我们再来说说中筋面粉，中筋面粉里面的蛋白质含量仅次于高筋面粉，筋道程度和粘度都适中，而且适用范围比较广泛，比如日常生活中我们吃到的，馒头，面条，饺子皮，都可以用中筋面粉来完成制作。
我们再来说说低筋面粉，跟高筋面粉和中筋面粉相比，蛋白质含量稍微低一些，筋道程度和粘性都是很低的，一般用来制作比较蓬松一点的食物，比如西式蛋糕，饼干之类的东西。看完之后应该明白，为什么自己在家做出来的食物不是特别好吃了吧，可能是食材就没有选对。我买面粉从来都没有看过是什么面粉，难怪做出来的食物没有家的味道。这么多年的面粉，你买对了吗?
高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉，区别在这里!知道了就能做出美食
我们都知道馒头、大饼、饺子、之类的，这些面食都是面粉做的，而且都是很简单的面食，是人们经常吃的主食。面粉除了做这些面食之外，还能做很多食物，西式的蛋糕也是用面粉做的。
面粉是生活中必须品，也是做各种面食的必须食材。它是用一种由小麦磨成的粉状，面粉是根据它的蛋白质所含量的不同，面粉被分为类，高筋粉、低筋粉、中筋粉和无筋粉，这些不同的类型面粉，用法都不同。
高筋面粉
颜色比低筋粉和中筋粉在颜色上深很多，因为它的平均蛋白质含量比较高以上，蛋白质越高，它的筋度就越高，麸质也较多，因此筋性特强，做出来的面食口感比较筋道，比较有嚼劲。一般多用来做各种面包，大列巴面条、拉条子、皮带面等等，或者是用来制作面包、吐司，中式点心多些。
中筋面粉
中筋粉是我们最为常见的普通面粉了，蛋白质含量相对比较低。就是家庭吃得最多的面粉，这种面粉不能做蛋糕，就是做面包，口感也是差，所以一般我们做馍馍、各种馅饼、面条、饺子等等，都是中筋粉，麻花等大多数中式点心。
低筋面粉
颜色较白，低筋面粉的蛋白质含量相对最低，因为面粉中蛋白质含量越低，麸质也较少，因此筋性特别少，一般用来制作需要蓬松酥脆口感的美食，特别是做蛋糕要的就是蓬松。或者可以制作松糕，饼干，小点心，挞皮、酥皮点心等西式的美食，
低筋粉低筋粉是面粉中颜色最为洁白的一种面粉了，只要看到它的颜色，不用手摸，就可以猜出它是那种面粉了。
