用1~3种水果做水果拼盘

时间：2019-05-12 07:06:15作者：潇洒女人

导读：

春夏正是大家开始吃水果的季节了，作为春夏最佳零食及饭前小吃，水果都是不错的选择，特别是来了客人，有时候我们为了表示对客人的尊重，水果我们也会讲究一下，做几个水果拼盘，小编在此为大家推荐10种创意水果拼盘图片，大家看完后赶尽学起来吧。

1、水果魔方

需要水果：猕猴桃、香蕉、菠萝、芒果、哈密瓜。

　　制作方法：将五种水果尽可能切成大小相同的正方体，切割时可以用一把洗干净的小尺比量。在用一些干豆角和小菜叶作为装点，就很完美啦。

作为10种创意水果拼盘图片中最简单有创意的水果拼盘，果果认为这是在视觉上是最为冲击的，之所以创意是因为它很像魔方。大家没有玩过也都看过魔方，三横三列的魔方用水果来表达，让人们有一种情感的寄托，好像吃了都会变聪明一样，哈哈!

2、海星欧蕾

需要水果：草莓、橙子。

　　制作方法

1、将草莓洗干净后直接摆放在盘中备用。

2、用取2~3个橙子切片后，将过小的橙子切片丢掉，然后摆放盘中一圈即可，多余的橙子切片可放在中间堆叠。

3、将洗净的草莓对方在盘中央即可。

这样一个简单而又富有创意的水果拼盘就制作好了，草莓欧蕾配合橙子酸甜，吃起来很美味，颜色搭配也非常显眼，都是食欲色哦!最重要的是简单!

3、猫头鹰

需要水果：草莓、菠萝、猕猴桃、小橘子。

　　制作方法：将水果切片，尤其草莓、橙子、菠萝都要切得有型。要记得留下一半草莓来作为猫头鹰的眉毛和鼻子哦。

作为10种创意水果拼盘图片中可爱的小动物，这个季节给孩子做一个这样的水果拼盘是非常棒的。按照图中的方式制作方法摆放即可。

4、海龟先生

所需水果：猕猴桃：草莓。

　　制作方法

1、将3~4个猕猴桃切片，不要太厚或者太薄，按照图中所示堆砌摆放。

2、再取3个猕猴桃，2个对半切成作为海龟的两手两脚，另外一个猕猴桃按照4：1的样子切出来，作为海龟的头和尾巴。

3、可适当采用一些蛇果或者红苹果皮来刻出两个乌龟爪和面部表情作为装饰，在配合一个草莓帽子，就完美了。

在10种创意水果拼盘排行中，果果认为这一个水果拼盘采用的水果种类最少，制作也非常简单，所以果果非常佩服它的创意，水果拼盘制作成小动物的样子，总是会受到大人小孩子一同的喜爱!

5、欢乐兔子

所需水果：蓝莓、菠萝、草莓、猕猴桃、香蕉。

　　这个分量十足的大白兔，感觉像是藏了很多私房钱啊有没有，这样可爱的兔子，还有那两颗突显的大白牙，拿出来聚会真的是眼前一亮的精品啊!

6、草莓雪山

所需水果：草莓

　　制作方法

1、将草莓洗干净后，尽量将水甩干。

2、将草莓尖端朝上放在盘中，可根据自身需求决定草莓数量。

3、将白巧克力酱或者甜牛奶浇在草莓上，就可以啦!

这款10种创意水果拼盘图片中可以说是最简单了，将草莓按图中形式摆放，适当可向上堆叠成山丘，然后撒上白色巧克力酱，那可以瞬间俘获大人和小孩子的味蕾。

7、水果撸串

需要水果：草莓、香蕉、猕猴桃、菠萝、橘子、哈密瓜等当季热潮水果。

　　制作方法

1、先将哈密瓜按照长度3：2切割，将小的一半果肉用勺挖空，只留下外皮。

2、将猕猴桃、菠萝、香蕉切块。

3、现在就可以将这些水果用准备好的竹签串起来，将哈密瓜盆型外皮中也装满水果哦!

4、按照图中所示方法摆放起来，这样一个炫彩又方便的创意水果拼盘就制作而成啦!

将水果尽可能变成小体积的圆形或方形块状，有些体积小的水果就可以直接串在竹签上，将哈密瓜中间用水果勺挖空，果肉串起来，果皮就可以放在盘中盛装其他水果，这个水果拼盘制作简单，并且色彩丰富让人很有食欲。

8、财源滚滚

需要水果：橙子、哈密瓜、火龙果、山竹

　　制作方法

1、选择一个圆哈密瓜，切半后将果肉用勺挖出备用，果皮当做盛装器皿。

2、将山竹剥皮后准备备用。

3、火龙果剥皮可切片也可用勺舀成球状，留以备用。

4、将准备好的水果同一开始的哈密瓜一起放入。

作为10种创意水果拼盘图片的重量嘉宾之一，这个水果拼盘看起来小巧可爱，且哈密瓜的瓜形看起来像个聚宝盆，中间放置的水果都是圆圆的可爱的，像是一个个金元宝，再配上几个绿植点缀，夏季吃起来是清凉解渴身心舒畅啊。

9、西瓜大开口

所需水果：西瓜、黄桃、油桃、猕猴桃、樱桃。

　　制作方法

1、将西瓜按照图中方式，切开1/4半下来。

2、将切下的西瓜连同未切表的西瓜一起用勺舀西瓜肉呈圆球状，果肉果皮留以备用。

3、用小刀开始刻西瓜齿，这一步需要细心谨慎制作，安全最重要，如果是小朋友制作记得要爸爸妈妈帮忙哦!

4、将黄桃切块儿，猕猴桃切片，用牙签将猕猴桃片包裹樱桃别在西瓜皮上，作为装饰。

5、将事先备好的西瓜、黄桃、猕猴桃、樱桃都放入大西瓜中!

西瓜作为夏季必备的水果，虽然它体积大，但是做拼盘真是没在怕的。按图中做一个西瓜拼盘，虽然小工艺的要求稍微高了点，但是拿到餐桌上也必定是一道惊人的菜品。

10、菠萝船

所需水果：菠萝、草莓、猕猴桃、香蕉。

　　制作方法

1、将菠萝洗干净后，不去皮，只将外面一层小刺除掉。

2、直接将菠萝从头到尾对半劈开。

3、将草莓、猕猴桃、切片，劈开的菠萝选择一半从中间挖空，将果肉切块，果皮留作器皿。

4、将事先切好的水果放入这个菠萝器皿中就好啦!

对于小体积拼盘的爱好者，10种创意水果拼盘图片必定不能少，菠萝的外形其实是非常好看的，作为水果拼盘就是一种天然的雕饰品，在配上其他颜色的水果，真是再美好不过了。

11、南瓜人

所需水果：橙子、苹果、青苹果、蓝莓。

　　南瓜人却不是用南瓜做成的哦。这使用橙子切半后摆放而成的，看了图相信大家都动了吧!

12、破茧成蝶

所需水果：橙子、西红柿、胡萝卜、火龙果、黄瓜、黑李子。

　　蝴蝶一直是水果拼盘中的热门拼盘。无论是大小还是创意拼盘，蝴蝶总是广大才子发散制作，搞的蝴蝶自己都不知道自己是水果做的。

13、印度神象

所需水果：西瓜、草莓、青提。橙子、苹果、蓝莓等等。

　　用西瓜做动物的不少，比如鲨鱼啊：用1~3种水果做水果拼盘如何用少量水果做拼盘。等等，西瓜作为夏季水果大王，这次又出现了象的水果拼盘，可谓精彩啊!

14、水果串串

所需水果：草莓、青提、葡萄、蓝莓、菠萝、西瓜。

　　如果想撸串，夏季太热又怕上火怎么办?这不，水果来帮你解决想撸串的欲望啊，这样的水果串撸起来甜美可口还这么好看，真是激动啊。

15、婴儿车

所需水果：草莓、菠萝、西瓜、橙子、梨子。

　　这个简直可爱死了，与上一个印度神象西瓜不同，这个简直要萌化了我们的心，加上可爱的花果点缀，这个橘子宝宝真的很幸福啊。

16、花丛独秀

所需材料：西瓜、葡萄、菠萝、火龙果、猕猴桃、梨、橙子

　　10种创意水果拼盘图片的重头戏就是这一个水果拼盘了，这个水果拼盘对于水果雕刻工艺需要一点技术，所以大家在制作的过程中还是需要留心一下，制作有些难度但是系数不高，大家还是可以尝试一下的，网上也有很多水果雕刻教程。

假期孩子在家中休息，家中可以与孩子一起制作一些有趣的亲子水果拼盘，仅仅用三种水果就可以完成的亲子水果拼盘，能够给假期带来充实感，还能够增添孩子与家长之间的默契，培养孩子的动手动动脑能力，可以说是非常有意义的事情，下面果果就来和大家一起学习制作创意水果拼盘吧。

3种水果制作创意水果拼盘

小芒果鸭

　　制作水果：芒果、香蕉、黄瓜。

制作方法：

1、将芒果洗干净后，按照核的方向平行切成三分，可以将中间的核丢掉。

2、将一半芒果放入盘中，作为小黄鸭的身体。

3、从另外一半芒果中切出一个圆片，和一个三角形块状，作为小鸭子的头和翅膀。

4、用一小块胡萝卜或苹果作为小鸭子的嘴巴。这样一个可爱的芒果鸭就制作好啦。

可以用一些香蕉片作为荷叶，用巧克力酱画出荷叶的花纹，在盘中画一些曲线，作为波浪，黄瓜岁末作为柳叶。这样不仅仅是一个创意水果拼盘，还是一副“鸭游春水”的画了，孩子看了一定非常喜爱。

小树苗

　　制作水果：哈密瓜、火龙果、樱桃、菠萝。

制作方法：

1、将哈密瓜切开后，用小勺子舀出果肉三个圆球然后切成两半，摆放成如图所示的样子。

2、将火龙果对半切开后，同上用小勺子舀出2个球，切成两半，取其中三半摆放在一起，在将多余的火龙果去皮切出若干个三角片一次排列摆放。

3、将菠萝上取一块小圆形，刻上一些印记。多余的哈密瓜皮切两条出来，作为树干装饰。

4、取两颗去枝头的樱桃放置在哈密瓜和火龙果球上，其中一个枝头用来作为菠萝花的枝干。

这样三颗可爱小巧的小树苗水果拼盘就制作完成了，是不是非常有创意，在菠萝上撒上一些芝麻，是不是非常像向日葵呢?教孩子们认识和抓住植物特征可以通过水果拼盘这样生动活泼的方式来引导孩子。

水果拼盘，自己在家也能拼成不一样的水果

制作方法

1. 取白色腰盘1 只，将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净;

2. 甜橙对半剖开，在盘中竖立围成一寿桃形;

水果拼盘

3. 苹果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法，制作成天鹅的身子及两翅膀;切下的1/4 雕成天鹅头;

4. 用

红樱桃

雕装成天鹅的眼睛;

5. 组饰好的天鹅摆于寿桃尾部;

6. 甜橙中间装上草莓，即成“天鹅回首”;

7. 将草莓100克、苹果100克洗净;

8. 其中草莓摘去蒂;

9. 苹果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙滤水中;

10. 将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座，放于盘中;

11. 另一只约重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花蓝的上半部，在余下2/3 部分的四周，用镂空雕的方法，雕出图案后，浸于沙滤水中，使雕出的图案变得生动;

12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中，随后装入雕好的西瓜花篮之中，即成传统的水果拼盘“水果花篮”。

制作要诀

水果拼盘

用水果制作各种拼盘，是给人一种美的享受。首先要有好的命题，然后来挑选各种水果，利用水果的本色，来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘，诱人食欲。

水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。水果拼盘与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。

选料

从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。

构思

制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。

色彩搭配

水果拼盘

大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起?水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配;红、黄、橙可算是相近色搭配;红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。

造型与器皿

水果拼盘

根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。

至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品。

刀功

选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。

(一)拼盘常用刀法

水果拼盘用刀要比雕刻简单多了。一般用西餐法式厨刀(France)和宝龄刀(Boning)即可。下面介绍一下水果拼盘常见的

水果拼盘

刀法：

1.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。

2.横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。

3.纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。

4.斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。

水果拼盘

5.剥：用刀将不能食用的部分剥开，如：柑、橘等。

6.锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。

7.勺挖：用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。

8.剂或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。水果加工应注意以下原则：

1.无论采用何种方法，水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。 2.加工出水果的原料应明显可辨。

(二)各类水果常用刀法例举

1.柑橘类：这一类中的柑橘形状较大，表皮厚而易剥，而果食之口感一般，所以可用表皮进行表皮造型，即将表皮与肉进行正确分离，然后将表皮加工成篮或盅状盛器，里面盛入一些颜色鲜艳的圆果，如樱桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出来的果肉可用来作围边装饰。柠檬和甜橙的用途基本一样，一般带皮使用。由于其果肉与表皮不易剥离，大多数是加工成薄形圆片或半圆，用叠、摆、串等方法制成花边。

2.瓜类：西瓜、哈密瓜的肉质丰满，有一定的韧性，可加工成球形、三角形、长方形等几何形状。形状可大可小，不同的形状进行规则的美术拼摆，既方便食用又有艺术造型。另外，利用瓜类表皮与肉质色泽相异，有鲜明对比度这一特点，将瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出线条的简单平面，将整个瓜体制成盅状、盘状、篮状或底衬，效果较好。这类水果需配食用签。

3.樱桃、荔枝类：这一类水果形状较小，颜色艳丽，果肉软嫩含汁多，多用于装饰或点缀盅、篮等盛具的内容物。