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麻辣香锅的做法 家常

时间:2019-05-14 10:12:10 栏目:食谱

家常麻辣,顿顿想吃。一个好看好吃的麻辣香锅有多少种做法呢?今天小编给你介绍一下麻辣香锅的做法 家常做法。此锅出炉,十里飘香,未吃先香,勾出你的小馋虫来。

麻辣香锅的做法 家常

家常麻辣香锅的做法

1.所有食材清洗干净,把丸子从中间切开备用

2.锅中放油烧热,加入葱姜蒜爆香,然后放入火锅底料继续翻炒出红油。

3.依次放入金针菇,豆芽,丸类大火翻炒至熟,放入盐和耗油即可出锅。

4.切点黄瓜丝撒在上面有一种清香味道

家常麻辣香锅成品图

在人们想吃麻辣香锅的时候,可以直接在店里面买着吃,或者是自己在家做,如今餐饮都是非常方便快捷的,有专门的麻辣香锅的调料,买上一袋,然后自己再进行一下搭配,这样做出来的麻辣香锅,吃起来的口感也会更香的,所以大家不要认为买下麻辣香锅的调料,便直接用调料做,还是需要经过再次的加工,才能吃出来更加美味菜肴的,下面我便将麻辣香锅的做法分享给大家,希望大家自己在家也能吃上美味的麻辣香锅。

麻辣香锅的做法:

备用食材:亲亲肠50克,鱼卷50克,鱼豆腐50克,蟹棒50克,桂花肠50克,土豆1个,豆芽50克,茼蒿50克,金针菇1袋,洋葱1个;

制作过程:第一步,锅里添上稍微多点的水,待水煮开后,将亲亲肠、鱼卷、鱼豆腐、蟹棒、桂花肠等下入,可以加上自己喜欢吃的;

第二步,待这些食材在锅中被焯烫熟之后,捞出来先放在一个盆中备用;

第三步,土豆去皮后清洗干净,然后切成片,放在之前的开水中,焯烫至软熟,捞出;

第四步,同时将清洗干净的茼蒿在水中焯烫一下,捞出来备用;

第五步,金针菇去掉蒂后,与豆芽一同放在开水中焯烫一下捞出;

第六步,锅里加上比平时炒菜稍微多一些的油,倒上葱段、蒜瓣炒香,加上麻辣香锅调料,翻炒出香味后,先倒入焯烫好的肉类;

第七步,翻炒片刻后,加上洋葱丝翻炒均匀,再倒入焯烫好的其他蔬菜,加上少许的盐,迅速翻炒均匀后,就可以出锅开吃了。

烹饪小技巧:1、麻辣香锅调料中本身便是含有盐分的,所以我们在做的时候,最好是尝一下咸淡,再决定加盐的多少或者是否需要加盐,配菜的选择是非常随意的,你可以任意选择自己喜欢吃的,家里有大虾的也可以放进去一起煸炒,或者是其他的一些肉类都是可以的。

2、好吃的麻辣香锅,自己在家就能够做出来,这款麻辣香锅的家常做法,荤素搭配食材特别的丰富,而且自己买食材,成本又会非常低,自己在家自制,实在是一个非常不错的选择,我这样做出来的麻辣香锅,一出锅就被家人抢着吃不停。

麻辣香锅的家常做法

做法步骤:

1.先食物和调料都准备好。准备自己想吃的食物就行了,今天呢,我准备了一些,我最喜欢的食物。你们自己做的时候,就可以按照自己喜欢的准备了,食材量数,自己估摸。

2.准备一块莲藕,五十克香菇,五十克蘑菇,一百克金针菇,一小把娃娃菜,一小把生菜,半根山药,适量的木耳和虾,还有里脊肉,蟹肉棒,当然,还有必不可少的牛筋面,我最喜欢吃这个面了,特别的有劲道。

3.食物都准备好了,那么下一步,就要准备调料了。准备一包麻辣香锅料,适量的盐和油,五克花椒,十克干辣椒,也可以再备一些葱,香菜,熟白芝麻作为配色。食材全准备齐全后,先把莲藕和山药拿出来,把莲藕和山药削掉外皮,然后洗干净,都分切成片,切好后,找个干净水盆,把切好的山药和莲藕,先放进水盆里浸泡着,等用到的时候,再拿出来,避免氧化掉。

4.再把木耳拿出来,洗干净撒开,再找个水盆,放进去泡发开。再把香菇,蘑菇,金针菇拿出来,一起清洗干净,控掉水分,都分切成片,金针菇用手拆散开就行了。然后我们再把娃娃菜和生菜拿出来,用水洗干净,洗好后,放在一旁备用。

5.最后把虾,里脊肉,蟹棒拿出来。用剪刀把虾背打开,然后把虾线清理出来,再用清水洗,洗干净后,先放在一边,用到的时候,再拿出来。

6.最后不要忘了我们的主食哦,把牛筋面拿出来,找个干净锅出来,添加进去水,把水煮开后,再把我们的牛筋面放进去煮,煮个七八盛成熟的时候,把面捞出来,过一下凉水备用。然后再找个干净锅出来,开火倒油进去,油烧热后,先把葱段和干辣椒,花椒放进去,爆炒出香味来,然后再把麻辣香锅料倒进去,用勺子慢慢的翻炒,把香味炒出来。

7.炒香后,把虾拿出来放进去,炒一会后捞出来,再把里脊肉,蟹肉棒,木耳,藕片,山药,金针菇,香菇,蘑菇放进去,一起翻炒起来,炒入味后,把刚刚炒好的虾放进去,再把适量的盐放进去。

8.食物和调料都炒融合入味后,我们开始把牛筋面放进去翻炒,炒一会后,再把生菜和娃娃菜放进锅里,继续一起炒,等到我们锅里的食物,全都翻炒熟后,可以放进去几根香菜,然后翻炒一下,就可以盛出锅了。盛出锅后,可以再把白芝麻,均匀的撒进去,看着也会比较有食欲。

哈哈,我们的麻辣香锅,做倒这里,可就做完喽。想想那个过瘾的味道,是不是都馋的流口水了。我们也都赶紧做一下吧,不用再跑很远去吃了,在家就能过足瘾,比较能吃辣的,根据自己添加辣椒的量,我们自己做出来的,诱惑力也是十足的。

家常麻辣香锅的做法

首先来准备今天所需要的食材看看有哪些,新鲜的虾适量、莲藕适量、金针菇1把、木耳适量、豆腐干适量、青辣椒适量、红辣椒适量、鹌鹑蛋适量、平菇适量、竹笋1个、五花肉适量、鱼豆腐10个、娃娃菜适量、红薯1更、熟花生米适量、土豆粉适量、土豆适量、杏鲍菇1根、油麦菜适量、鱼丸适量即可,

有不喜欢吃可以不用放.下面调料有大葱适量、生姜适量、大蒜适量、香菜适量、干辣椒适量、香叶适量、八角适量、花椒适量、麻辣香锅底料1包、豆瓣酱适量、白芝麻适量、白砂糖适量、食用盐适量、食用油适量、料酒适量、草果1个、茴香适量、桂皮1块即可.下面我们开始做吧。第一步我们把新鲜的虾清洗干净用牙签挑去虾线备用,鹌鹑蛋清洗干净放入锅中加入水煮熟,煮熟以后捞出来再泡在凉水里接着再把泡好的鹌鹑蛋剥去外皮分钟一旁备用即可,

接着我们再烧开一锅水烧沸腾以后倒入食用盐适量接着再把清洗干净切去头的金针菇放入烫一下再捞出来把水控干净,接着再把木耳倒入锅中烫开捞出捞控去水分备用即可。第二步我们再烧一锅开水把清洗干净去皮的莲藕片以及清洗干净切片的豆腐干煮熟捞出来分钟旁边备用,下面我们再把竹笋清洗干净切条、平菇清洗干净撕片、五花肉清洗干净切片、红薯清洗干净切条、生姜切片、大葱清洗干净切成段、香菜清洗干净切段、杏鲍菇清洗干净切片、娃娃菜清洗干净切段、油麦菜清洗干净切成段、土豆切片即可。

第三步我们拿来炒锅开小火倒入食用油把食用油烧热放入切好片的红薯炸成金黄色关火盛出来备用,下面我们再倒入食用油把食用油烧热放进八角适量、花椒适量、香叶适量翻炒油入味以后再把倒入的香料捞出来扔掉就好了,捞出来以后再把灯笼辣椒倒入入味的食用油里翻炒出辣味,再把灯笼料酒捞出来备用,现在我们再把之前切好备用的好人倒入调制好的油里翻炒关火盛出来备用。第四步再倒入食用油再把切好备用的生姜片、大葱段、大蒜瓣放入油锅里翻炒出香味,接着再放入清洗干净备用的新鲜虾翻炒半熟,再把麻辣香锅的底料适量倒进炒锅翻炒开,

再把刚刚去皮备用的鹌鹑蛋倒入翻炒开,接着再倒入控干水分的木耳、金针菇、莲藕、豆腐干爆炒,再放入清洗干净切好的青辣椒红辣椒丝以及炸好备用的红薯翻炒开炒熟。第五步炒熟以后再倒入刚刚炒熟备用的五花肉翻炒开,接着再倒入我们刚才炒好备用的灯笼辣椒和适量的白砂糖、食用盐适量、鸡精适量翻炒开,最后再撒上白芝麻和切好备用的香菜段,就可以盛出来享用啦。真是香味迷人,口感满分啊。好了,到这里就要和大家说声再见咯,我们下次一定再见,拜拜。

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